青椒炒素火腿的家常做法大全怎么做好吃视

步骤
1.素火腿切片
2.热锅入油先爆香作料
3.爆炒青辣椒
4.多炒一会.让青椒入味
5.再倒入素火腿拌炒
6.加盐翻均即可
小贴士
因为素火腿本身有盐和胡椒的味道,所以在炒菜时再加入应适量,不要过多.

烹饪小技巧之火腿怎样做更入味

方法/步骤


1
打开金华火腿的包装，特别硬，如果用刀切不开的话，建议用锯。
如果避开骨头，使点劲用刀还是切开的。

2
切下来一部分，在清水里洗一下，然后在温水里泡上两三个小时。
这样做的目的是方便接下来的清洗和沥出盐分。

3
泡完后取出，再认真的清理一下肉的表面。
接着，把火腿肉焯水，加入葱姜，料酒，去异味。

4
焯完水后，取出，切成块状或者片状盛盘。
这里边主要看你接下来做什么菜，如果是炖菜，那么切成小块就可以；如果是蜜汁蒸肉这类的菜，切得越薄越好。


5
在切好的火腿肉上撒上一层白糖，或者冰糖，或者蜂蜜，都可以；
再淋上适量料酒。


6
上锅大火蒸上40分钟；
然后再转小火焖5分钟。
蒸好以后的火腿肉，就可以直接食用，或者接下来的炖菜里直接使用就可以。