醋溜鱼怎么做

原料：鲩鱼

辅料：生姜、大蒜、酸醋、白糖、白盐、罗卜丝

做法：

1。将鲩鱼去鳞洗净，在鱼背划割几刀；

2。擦上精盐，略腌片刻，用生油炸熟。

3。然后将生僵、大蒜炒香，配以糖水、醋浇覆在鱼上即成。

特点：鱼肉酸甜，酢香。

醋溜白菜咋做

第一种作法：

1.将白菜按个人喜好洗干净(-_-|||),用手掰成个人喜好大小,将蒜切成丁...

2.把锅烧热,加入冷油...把白菜帮先倒入锅内翻炒至半熟,然后将白菜叶放下翻炒几下...

3.加入蒜,加少量水,按个人喜好加醋,按个人喜好加盐,拌匀即可...

酱紫,醋熘白菜就可以起锅了哟...

第二种作法：

制作材料：白菜、辣椒、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油

制作步骤:(1)将白菜帮洗干净,切成长约2.5厘米的菱形片，将葱、姜、蒜均切成片。

(2)将葱姜蒜放入小碗中,加少量水，醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。

(3)炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后把调好的汁倒入，加人一点点辣椒.再翻炒几下，使汁均匀挂在白菜表面即可。

原料：净白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。

制法：

1.将白菜切成象眼块。

2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、 精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。(菊花古剑酒/TOM)