芹菜根怎么做好吃？

芹菜根怎么做好吃?

我的回答:家庭做菜经常会遇到素菜根都直接扔,其实这些根收集起来做个凉拌菜也非常好吃的,芹菜根尤其香脆,做凉拌特别合适。

具体做法也超级简单：

第一步：准备各种蔬菜根，我一般会用这几样：芹菜根，香菜根，花菜，再准备半根胡萝卜，小辣椒。把各种根清洗干净，切片。

第二步：把弄好的这些根开水下锅烫下，稍微烫下就可以了，立马捞出，用凉水冲洗一遍，这样吃起来会更脆。

第三步：把烫好的菜根和其他材料都放一起，放适量盐，鸡精，生抽，香醋，花椒油，拌匀就可以了。

这样做出来的凉拌菜根，非常爽口，还特别好吃，希望能帮到您。

水芹怎样做好吃？

这里介绍做水芹菜的二种方法：原料：水芹一把。辅料：盐、白糖、食油、宴会酱油。这就是苏州水八仙之一的水芹，把这水芹去根，去根时要注意，只要把这根须切去就可，不可把这水芹的白茎切去了，这可就太浪费了，去老茎，放入水中浸泡一下，然后洗净（水芹洗时有点难，因依附在其茎上的一些黑丝去除时有点难，需要细心才行），切成段。第一种做法是：把锅置于灶上，烧热，倒入食油，点火，待食油烧热，放入这切成段的水芹，翻炒就可以，注意炒的时间不要太久，断生就可以，在炒的过程中放适量的盐。炒熟之后也就可以盛入盘中上桌食用了。第二种做法是：把锅置于灶上，加水，烧滚，放入切成段的水芹焯一下，（为了保证这水芹的色泽与成熟度，要分批放入这水芹段），待水芹的颜色变深便可以起锅，滤去水份后放入准备好的器皿之中，待全部水芹烫好之后，也就放盐、白糖、宴会酱油适量，可以根据自己的口味来放。把锅洗净，擦干，放在灶上，烧热，加入食油，待油烧热，浇入放好料的水芹之中，再搅拌均匀就可以盛入盘中上桌食用。