外国人：为什么豆腐味道如此平淡，但人们仍然吃它

首先豆腐味道平淡这是事实，但是影响人为什么喜欢吃的原因，并不是我们直接这么食用了豆腐。在中餐里我们烹饪豆腐的方式有很多种，如连外国人都熟悉的麻婆豆腐、脆皮豆腐、家常炒豆腐、白菜炖豆腐等等菜。
通常外国人烹饪食物的方式主要是水煮，油炸，火烤和烘焙，并且外国人不像中餐这样喜欢烹饪小块食物，这可能也是外国人烹饪食物方式决定的。我们可以看看除了水煮，油炸，火烤和烘焙这三种烹饪食物的方式都是高温烹饪，在烹饪小块食物的时候很讲究手法，要不然小块食物很容易被烤焦或者烧糊了。对豆腐而言也是如此，外国人会通过水煮，油炸，火烤和烘焙，那么将豆腐切成大块是必要的，但是因为豆腐质地只能让豆腐表面沾上调味品的味道，完全没有烹饪小块豆腐这样入味。