醋溜土豆丝怎么做最好吃？

我的做法是:
1, 青、红辣椒各一只，洗净切丝。一只大蒜切末、再切土豆丝。
2, 锅里放入适量油烧热. 放入土豆丝翻炒两下（动作要快，不然的话会粘锅）。
3、再加入较大量的食醋继续翻炒..待土豆丝五成熟放入青、红辣椒丝继续翻炒，
炒至八成熟放入适量的食盐、味精、大蒜末翻炒两下起锅`

要点:
1, 以上做法土豆丝要切的细而均匀.土豆最后切，切好就烧。
最重要的一点是土豆丝不能用水洗，要保留里面的淀粉成分。
这样炒出来的土豆丝又酸又腻，吃起来很爽口
2, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放

醋溜白菜应该如何做呢

原料：白菜梆500克大年夜葱1节干红辣椒8颗醋3汤匙酱油1汤匙糖2汤匙盐1茶匙水淀粉少许喷鼻油1/2茶匙做法：1白菜梆洗净从中心切开然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿2大年夜葱切片备用干红辣椒用纸巾擦净剪开备用3锅中倒入油待油5成热时放入干红辣椒爆出辣椒喷鼻味后立时放入大年夜葱随后倒入白菜翻炒1分钟再依次倒入醋和酱油和糖和盐翻炒3分钟待白菜出汤后淋入水淀粉用铲子沿同一偏向搅拌勾芡最后淋入喷鼻油翻炒一下即可