有哪些既便宜又美味的菌菇类食物？怎么烹饪味道更好？

菌类是挺多的，便宜的有金针菇，蘑菇，香菇等，一般会做青菜炒蘑菇，金针菇豆腐汤，金针菇肥牛卷等，但是我最喜欢的是香菇炒青菜。

这道菜口感清爽，吃起来胜似吃肉的感觉。做这道菜有两个要点：1、一定要大火爆炒，青菜只有爆炒才能保持绿色不变，口感清脆。2、千万不要加水。做法如下：1、香菇切成片备用

2、青菜掰成一片一片，清洗干净，控干水份。

3、起锅烧油，爆香小葱段

4、放入香菇，快速的翻炒均匀

5、香菇刚开始炒起来是特别干，记住千万别加水，炒一会儿就变软了，顺着锅边加点油。

6、放入青菜，大火爆炒，快速翻炒均匀。

7、炒至青菜变软。

8、加入五香粉和盐调味，翻炒均匀即可出锅食用。

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平时喜欢买哪种菇，怎么做最好吃？

您好，很高兴回答这个问题，蘑菇是大家平时常见的食材，营养丰富，味道鲜美，深受大家喜爱，我来介绍下两种自己平时喜欢的两种蘑菇金针菇和香菇。

首先说下金针菇，金针菇具有促进新陈代谢，抗炎，防高血脂，降胆固醇等优点，再来介绍下金针菇一种最简单的做法-锡纸金针菇。

准备食材：金针菇，蒜，白糖，蚝油，小米辣，食用油

制作方法：金针菇洗净去根，放入锡纸盒，加入蚝油，白糖，使用油，加入适量的盐搅拌均匀，然后铺上蒜末，小米辣，放入烤箱180度20分钟，这样一道锡纸金针菇就做好了。

再说下香菇，香菇蛋白质含量高，低脂肪，增强人体免疫力，再来介绍一款香菇美食-香菇豆干

准备食材：香菇，豆干，胡萝卜，辣椒，葱姜蒜

制作方法：1.香菇洗净去根切片，胡萝卜切片豆干切宽条。2.先将香菇和胡萝卜过水后捞出。锅中加底油葱姜蒜爆香，加入香菇，胡萝卜，豆干，辣椒，加入蚝油，白糖，料酒，适量的盐鸡精调味，翻炒均匀出锅。

以上是我的回答，希望对您有所帮助。