4d厨房洗菜标准？

4d卫生清理标准是：1、整理到位，保证厨房整齐、有标示、干净，可以在30秒内找到要找的东西；

2、责任到位，将卫生、设备、服务、安全等，做到责任到人、制度上墙；

3、培训到位，采取多种形式培训新老员工，前2项反复培训；

4、执行到位，全员互动、科学监督、长久保持。

幼儿园食堂a级标准？

据了解，幼儿园应该食堂是B级，或者C级，但是B级可能比较大，因为幼儿园人口普查不会太大，什么级别跟学校有多少人有关系，比如说初中高中住宿生，大于1000人的食堂可能是A级，前几年达到A级食堂的很少，现在对食品安全越来越重视，慢慢要求A级别的食堂越来越多。相信慢慢会全部要求A级！

幼儿园食堂布局合理，面积与就餐人数相符，污染区清洁区单向循环无交叉，制度健全，操作规范，明厨亮灶。

幼儿园厨房人员穿戴标准？

白色上衣、工作帽，其他颜色的裤子和工作鞋。

厨师的工作地点虽远离顾客，也应注意自己的着装。上班时必须三奇上岗，即工作服、工作帽、工作裤要穿奇，有条件的应配置工作鞋。工作服应按体裁衣，防止过大或过小，给别人以不规范的感觉，同时穿着如果不舒服也会影响工作。由于职位不同厨师工作服在设计上应尽量有所区别。比如厨师长、副厨师长、主管的工作服上应尽量在增加一个简单的标志，方便工作。要去每一个层次厨师的着装颜色应保持一致。严禁厨师穿着工作服外出。工作服应勤洗涤、勤更换，要经常保持工作服的洁白、平整、干净。

1、员工当班时必须穿着工作服，戴发帽，佩戴工号牌，并保持工作衣帽合身、整齐、洁净。

2、工作服应勤洗涤、勤更换，要经常保持工作服的洁白、平整、干净。夏天每天一换。

3、头发应梳理整齐并置于帽内，以免头发在操作时掉落在食品中。

4、必须按规定系紧围裙，整齐、整洁、帽子必须戴正。