烧菜油烟到底算不算空气污染，需不需要戴口罩啊？

您好，当然算是空气污染，因为炒菜的油烟主要成分是：醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等。这些物质对于人体的呼吸道和内脏器官来说，都没有任何的好处，最简单的例子，就是抽油烟机上，经常挂有黏腻的油脂，这就是油烟积存下来的结果，如果经常炒菜，您可以想象，这些东西在空气中漂浮，进入皮肤和呼吸道的结果是多么有害。口罩有一定的作用，但是为了自己的健康，可以选择通风的方式
希望对你有用，望采纳~

饭店厨房火灾，饭店负责人收到怎样处罚和罚款

如果火灾的发生是因其负责人的疏忽造成的，那么该负责人就要承担相应的法律责任，反之无罪。
该罪的刑事案件立案标准：（1）造成死亡1人以上，或者重伤3人以上的；（2）造成直接经济损失50万元以上的；（3）造成森林火灾，过火有林地面积2公顷以上，或者过火疏林地、灌林地、未成林地、苗圃地面积4公顷以上的；（4）其他造成严重后果的 情形。

烧菜油烟到底算不算空气污染，需不需要戴口罩

算，需要！
厨房油烟中的有害物质超过300种，研究表明，这些有害物质具有肺脏毒性、免疫毒性、遗传毒性以及潜在致癌性，其浓度大大超过国家规定的居民区大气卫生标准，少则3-5倍，多则达100倍之多。同时，食用油加热冒烟过程中，可产生有害的致癌物质。比如，当锅里油温升高到150℃以上时，油会发生复杂的化学变化，生成低级醛、酮和羧酸等物质，形成“烟雾”。做饭时若使用煤气，厨房内的二氧化氮含量是外面的3倍，远高于室内空气质量推荐值；同时，粉尘浓度也高于室外空气质量水平。