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刀具消毒柜操作流程?

2022-10-27 14:40:37厨房百科1


卫生标准: 消毒柜卫生: 1. 消毒柜外侧:无油污,无浮尘; 2. 消毒柜底部:无原料残渣,无锈迹; 3. 消毒柜内部:内部底层架无锈迹,污物,杂物; 4. 消毒柜电源线:电源外表无破损,无油污; 5. 消毒柜表面:表面无油垢,有不锈钢的光泽; 操作流程: 一、使用前认真检查设备运转是否正常,调节器和显示器是否“失控”。 二、把洗净、抹净余水的餐具、茶具、食具按平行排列方式倒放或斜放于柜内架层上. 三、关好柜门接通电源,扭动起动键. 四、扭动“起动”键后,石英管开始发亮,表示消毒工作开始,消 毒结束后,自动切断电源,15分钟后才能打开门取用餐具。 五、停止消毒一切情况,请把开关扭回原位. 六、出现问题及时切断电源,且及时通知相关人员。 清洁流程: 1.先将电源插头拔下。 2.用软布(或海绵)蘸中性清洁剂擦拭消毒柜内外表面。 3.避免使用汽油、抛光剂、去污粉等有毒性、腐蚀性的清洁剂进行 清洁。 4.请勿直接泼水喷淋柜体,以免造成漏电或柜体生锈。

请问谁知道GB14934 2010版标准的?(食(饮)具消毒卫生标准)

想请问下GB14934 2010版标准有人知道么?
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食(饮)具消毒卫生标准
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2010年的还没有出来呢,等等吧,你要是想知道什么时候就可以上市可以到《工标网》查询
标准编号:GB 14934-1994
标准名称:食(饮)具消毒卫生标准
标准状态:现行
英文标题:Hygienic STANDARD for disinfection of dinner and drinking set
实施日期:1994-8-1
颁布部门:中华人民共和国卫生部
内容简介:本标准规定了食(饮)具消毒的感官指标、理化指标、细菌指标、采样方法及卫生管理规范。本标准适用于宾馆、饭店、餐厅、食堂等饮食企业的食(饮)具,也适用于个体摊点的食(饮)具。
参考资料:
回答者:
- 2010-7-23 23:05
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消毒柜常规尺寸是多少

第一种:嵌入式消毒柜尺寸。嵌入式消毒柜可以分为双门和三门,对于这两种尺寸相差就比较大,由于嵌入式消毒柜是需要和整体橱柜结合为一体的,为了能够让厨房整体感更强,所以必须要考虑它的尺寸选择问题。我就说使用最广泛的双门嵌入式消毒柜吧,一般来说长600mm左右,宽420-450mm左右,高650mm左右。其次主要关注消毒柜内部的设计是否合理性,一般家用消毒柜标准尺寸80L~100L的就行了,太大了对于人口少的家庭是一种浪费。每款消毒柜的尺寸也会有略微的差别,但是同时也会有一个对应的开孔尺寸,没有固定的标准。第二种:立式消毒柜尺寸。立式消毒柜不仅拥有独特的镀膜钢化玻璃柜门,而且采用紫外线+臭氧消毒方式和中温烘干三大技术。立式消毒柜的功能主要是不伤餐具,可消毒塑料制品,内式藏有滑轨可防止餐具二次污染。前置还有排气孔,有效地防止了水蒸气腐蚀橱柜。立式消毒柜标准尺寸对于一般家庭人口是16L就足够了。第三种:壁挂式消毒柜尺寸。继嵌入式消毒柜和立式消毒柜之后的壁挂式消毒柜如今已经成为新宠,而且壁挂式消毒柜是消毒柜中的贵族,价格在636fa686964616f数千元以上,让许多家庭望而却步。但随着二次搬家潮来临,许多家庭都住进了新居,现代化的厨房里,一定要有一个合“时宜”的消毒柜才行,于是这个昔日贵族产品进入了百姓家。一般这种消毒柜需要根据自己家装厨房的设计而定。按照平时的总结,此类壁挂式消毒柜它的消毒柜标准尺寸一般在80L~100L就可以了。消毒柜常规尺寸是多少

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