韭菜肉馅饺子怎么调馅

韭菜肉馅饺子具体做法如下：
准备材料：猪肉馅 500克、韭菜 50克、萝卜丝 50g、盐 少许、食用油 少许、葱 少许、姜 少许、酵母 少许、牛奶 少许、糖 少许、料酒 少许、生抽 少许、酱油 少许、蚝油 少许、鸡粉 少许、十三香 少许、香油 少许。
1、首先把准备好的萝卜丝焯水，焯水后捞出。



2、然后用刀把准备好的韭菜洗干净切碎。



3、接着用刀将葱姜切碎，放入准备好的肉馅里。



4、接着加入准备好的糖、料酒、生抽、酱油、蚝油、鸡粉、十三香、盐、香油、食用油和少许水，拌匀。



5、拌匀后放入焯水后的萝卜丝，韭菜和油，再次拌匀，这样就已经调好了。

韭菜如何去辣

韭菜炒熟或作馅包饺子、包子、馅饼熟后即可去掉辣味儿。将韭菜洗净切成寸断儿，放入适量的精盐腌制，即可去掉辣味儿，又可保留香味儿。西北有一种吃法，即将韭菜切碎，泼上烧开的油，加适量的精盐拌匀，用来拌面条吃，不辣又非常好吃，还可以增加食欲。

蒸死面韭菜鸡蛋卷怎么微

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韭菜鸡蛋卷
主料鸡蛋2个 韭菜300克
辅料油2汤匙 盐3克 虾皮20克
韭菜鸡蛋卷的做法
1.主辅料：韭菜、鸡蛋
2.把韭菜摘洗干净切碎
3.打入鸡蛋
4.加适量虾皮
5.加少许盐，搅拌均匀
6.煎锅烧热，放适量油，倒入韭菜蛋液
7.煎制其凝固，翻面再煎，同样方法煎制其熟透
8.卷起来即可
烹饪技巧1、虾皮有盐份，盐要少放。