餐饮店厨房验收标准是什么？

早餐店厨房检查的主要标准是食材，调料，环境卫生，操作人员健康证着装外表，安全用水，电，气。

食材的新鲜度有无腐烂变质，采购时间保质期。调料有无过期商品，有无禁止使用添加剂。

环境卫生是否合格，下水无异味，垃圾无残留。操作人员规范操作及个人卫生。水电气是否安全规范。

做西厨应具备什么条件？

我现在就在西厨房。你还没入行，现在谈些技术啊管理啊都没用，中厨和西厨有些要求是一样的，比如认真好学，尊重师傅，团结同事，用心做事，勤学复好问，搞好人制际关系等等。最重要的是上进心和好学的心，因为你学到的东西多少完全取决于你自己是否努力，也直接决定了将来你值多少钱。学历无要求，不过能高点最好高点，闲暇时间里英语能学好尽量学好，像我们平时接待的客人来自港澳台、日韩2113、欧美、东南亚的很多地方，就算你英语不是超级好，起码的餐饮英语和日常交流还是必须的，而且西式烹调师想有大发展早晚要5261出国学习，六级英语必不可少。在国内南方比北方的西餐好，尽量去上海、广州等南方大城市锻炼。真想学的话，建议先找个好点的烹饪学校，专门4102学两年西餐再去社会上的西厨房干，然后出国进修，等回来时你跟酒店要高工资都很有底气了。干厨师这行是逆水行舟，不进则退，前期非常辛苦，不是行外人能像想到的，不要仅凭一时冲动头脑发热就1653做决定，建议你好好考虑考虑，祝你有个好的前途！