幼儿园食堂清洁区和准清洁区的区别？

准清洁区和清洁区的区别如下。

1、准清洁区一般是清洗完毕但没有消毒的处理区域，一般作业区就是清洗之前。准清洁生产

 区包括，加工调理场所。杀菌处理场所采用开放式设备者。内包装材料的准备间，缓冲室，非易腐败即食性成品的内包装室。

2、清洁区一般是消毒以后的产品。清洁生产区包括是易腐性、即食半成品成品的最后冷却或内包装前的存放场所。即食产品的内包装室和无菌包装区。

清洁的重要性：

清洁是指用物理方法清除物体表面的污垢、尘埃和有机物。目的是去除和减少微生物，而不能杀灭微生物。

常用方法是水洗、机械去污和去污剂去污。适用于是地面、墙壁、家具、医疗护理用具等物体表面和一些物品消毒灭菌前的处理。特殊污染，如碘酊

 可用乙醇

 处理，甲紫

 可用乙醇、草酸

 处理，陈旧血迹可用过氧乙酸

 处理。

消毒，消毒是指用物理或化学方法消除或杀灭芽孢

 以外的所有病原微生物

 。只能将有害微生物的数量减少到不致病的程度，而不能完全杀灭微生物。

幼儿园配餐制度？

1、严格执行厨房卫生和本园厨房卫生消毒制度，严格执行炊具、餐具清洗消毒工作。

2、钻研烹调技术，根据幼儿年龄特点，制作营养丰富、可口多样饮食，保证幼儿摄取足够的营养和热量。

3、严格执行卫生标准，保证饮食质量，在烹调过程中防止污染，严防幼儿食物中毒。

4、严格遵守开饭时间，做好饭菜、汤点等食品的保管工作。

5、协助管理员保管好食物、蔬菜，注意节约、卫生；安全使用餐具、炊具。

6、主动了解家长、教师、幼儿对伙食的意见，不断改进工作，提高伙食质量。

7、坚持勤俭节约的方针，节约使用煤、水、电及各种物品。