学校食堂健康证明怎么写？

一、健康证明模板

【健康证明】

兹证xxx同志身体健康，矫正视力正常，无色盲，无妨碍从事本工作的疾病和生理缺陷。

特此证明。

单位名称(公章)：

日 期：

二、健康证明的概念

所谓的健康证明，是由有资质的机构如：疾控中心、医疗机构在对证件持有者进行了相关项目的健康体检后，出具的证件持有者身体健康体检合格的证明。根据《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《化妆品卫生监督条例》、《艾滋病防治条例》、《预防性健康检查管理办法》等法律法规、规章，食品生产经营、化妆品、饮用水、公共场所等行业从业人员必须健康检查合格和卫生知识培训合格(公共场所两年培训一次)取得《健康证明》和《卫生知识培训合格证》方可从业。

厨具卫生标准是什么？

食堂厨房、操作间、保管室、炊具 、厨具卫生标准是：(1) 食堂厨房每天必须保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天使用后清洗干净，然后消毒，整齐有序地摆放;菜墩 、菜刀使用后清洗干净摆放整齐;新鲜蔬菜，干货等食品上架，酱油 、醋等人池入桶(罐），不准随地摆放。操作间地面无垃圾，保持干燥整洁，保管室内食品陈列有序，不乱摆放，池盖等无灰尘，保持干净明亮。(2) 食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫，做到四壁无灰 ，无蜘蛛网;每周一大扫，彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。(3) 食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。(4) 干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，保证无沙粒、杂物，不准加工出售腐烂变质的食品

请问企业食堂内的厨房应该如何规划才能达到卫生标准？

主要包括几个区域_
1切配
2库房
3生加工
4冷菜间(根据需要)
5切切间
5洗涤间
6售菜间
7操作间

何谓卫生标准？

卫生标准是为保护人体健康，对医药卫生、 食品卫生等诸方面的卫生要求而制定的标准。粮食 卫生标准是指根据健康要求，对生产、生活环境中化 学的、物理以及生物的有害因素作出的最高限量值。 我国粮油卫生标准包括：GB 2715《粮食卫生标准》、 GB 2H6《食用植物油卫生标准》、GB 2760《食品添 加剂使用卫生标准》、GB 2761《食品中真菌毒素限 量》、GB 2762《食品中污染物限量》、GB 14880《食品 营养强化剂使用卫生标准》、GB 2763《食品中农药 最大残留限量》、GB 13078《伺料卫生标准》等。需 要注意的是，各类卫生标准都是强制性国家标准，必须严格执行，不符合卫生标准的粮油禁止流入口粮 市场。

酒类的卫生标准有哪些？

国家对酒类的卫生标准分为两个，一个是蒸馏酒及配制酒卫生标准，其理化指标含有甲醇油氰化物、铅、锰等五项；一个是发酵酒卫生标准，其理化指标含有二氧化硫残留量、黄曲霉毒素、铅、N-二甲基硝胺等四项，其细菌指标含有细菌总数、大肠杆菌群等两项。