高级厨房定义？

高级厨房不仅舒适，不仅设计合理，具有品质感的设计台面，人性化的配置产品为厨房增添了色彩

就是厨房现代化，洗碗机，炒菜机，微波炉等厨房电器

高级厨房应配齐各种厨房用具：洗碗机、下水道粉碎机、烤箱，冰箱等

酒店厨房布局怎么设计合理？要遵循哪些原则呢有没有清楚的？

设计商用厨房有几个原则一定要考虑到，分别是安全原则、人性化原则、卫生原则、防火原则、美观原则和节能环保原则，每个原则都会直接影响厨房后期的运行或维护。

比如人性化原则确定了厨师在出菜时的发挥，越人性化的设计会让厨师出的菜卖相和味道越好、防火原则则直接决定了酒店能否满足营业条件和后期的安全。

不是专业的团队是不可能把这几个原则考虑的很好的，所以在设计商用厨房时一定要找专业的团队。我酒店的厨房就是德玛仕的团队帮忙设计的，他们在设计的时候直接派了专人来实地考察了我酒店的布局，并分析了厨房设计在哪里会得到最大化的利用率。

还把每个可能会遇到的问题都结合设计原则做了详细的应对方案，直接让我在后面的营业中省了不少功夫。

厨房一共就3个人，一个是老师傅，一个小师傅，厨师长夹在中间，应该如何管理呢？

您好，对不同的人采取不同的态度就好了哈，对老师傅还是要尊重一点，对小师傅的话可以让他多帮帮老师傅然后快点进步，以后才能自己独挡一面，当然不管是老师傅还是小师傅都是需要得到相应尊重的哈！人性化管理！