人工育苗室的设计应遵循哪些标准规范？

  工厂化育苗室主要是根据河蟹生殖过程对生态条件和生产规模的要求，按照科学、合理、配套、经济的原则加以设置。主要设施有：①亲蟹池。主要用于暂养亲蟹和交配产卵。多采用土池，面积667~2000平方米，池深1。2~1。5米，需水源方便，易灌易排。池周岸上用加强尼龙薄膜或钙塑板等材料作围栏防逃，按亲蟹饲养密度200~250千克/667平方米予以配备。
  若用室内水泥池作暂养池只能短期暂养，否则蟹易受伤。水泥池短期暂养亲蟹水深在0。5~0。6米，时间长的水深应达到1~1。2米。②育苗池。一般都采用水泥池，面积15~40平方米，池深1。2~1。5米。池角呈弧状，池底有1%坡度，最低处设出水孔一个，便于排水排苗。
  池外有水槽和集苗池相连。顶棚一般用钢架、玻璃钢瓦，也有用塑料大棚的。育苗室必须保温、通风，墙四周多开玻璃窗，上涂白漆，顶部和窗子应设调光帘，便于后期调节室内光照强度。③加温设备。有用锅炉蒸汽加热和电加热两种。一般育苗池1000平方米应配备蒸发量1吨的燃煤锅炉一台。
  少数单位在开发试用燃油立式锅炉，热效率高，自动化控制，安全可靠，可以推广。用电热板加温有直接式和间接式两种，单板的功率1~3千瓦，分别置于池底水体中或池面上，由电子控制器自动控温。附近有余热或地热的地方可尽量开发利用，以降低成本。④充气设备。
  一般使用罗茨鼓风机，连接送气管和气石不断给池水充气。罗茨鼓风机选用气量占总水体容量1%为宜，或根据池水水深而定，如水深1米可用风压0。2千克/平方厘米，水深1。5米，应用风压0。35~0。5千克/平方厘米为好。气管用塑料软管，气石选用66~100号金刚石气石，每平方米设一个，也可用1~1。
  5厘米直径硬塑料管铺设在池底，管上分段钻0。5~1毫米小孔直接送气。罗茨式鼓风机应设主机和备机各一台，以防不测。⑤供水设施。供水系统由一级蓄水池、二级沉淀池、高位预热池及进排水管道、阀门、水泵、过滤筛绢网等组成。海边一般缺乏淡水，还要挖掘水井或从远处引水蓄积。
  ⑥饵料培育池。包括单孢藻和丰年虫培育池，应建于室内，轮虫池可建在室外。单孢藻池面积5~15平方米，深0。8~1米，水孔位于池壁一侧。虫各卵孵化池面积5~10平方米，深1。2~1。4平方米，池底设排水孔，有阀门控制，下设排水沟作采收卤虫无节幼体的公用水槽一个。
  池内和蟹苗培育池一样铺设加热、供水、充气管道和阀门。有条件单位应设独立的单孢藻藻种室，以备扩大应用。有的单位育苗池多、面积大，也有用蟹苗池直接用于孵化卤虫无节幼体的。⑦供电设备。蟹苗场应配有输电专线及变电设备。不论规模大小都应自备发电机组，以保证各种设备的运转。
  水体2000立方米以上的场应备45~100千瓦发电机1~2台。

怎么样保证厨房卫生？

炊具和餐具要经常消毒；盛饭菜的容器和抹布等物品要分开，擦桌椅和灶台用的抹布应分开专用，不能混用