学炒菜有什么技巧和要点，掌握了你也是大厨
(1)炒青菜时不要先放盐，因为菜遇上盐会出水，容易炒老不好吃。
(2)炒菜要遵循一个道理，最难熟的先下锅，可以生吃的最后放。
(3)99％的菜都在临近出锅前才可以加醋，过早的投入不仅影响口感，还会使菜变得难看
(4)炒菜花时，加1匙牛奶，会使成品更加白嫩可口。
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