素香肠如何制作方法

素火腿和素香肠， 素菜也可以做出美味本文是百家号作者蓝天说美食原创又到了小编和大家分享美食的时间了。今天小编给大家推荐一道特殊的菜。如果觉得小编的美食特别好吃的话，可以持续关注小编。小编给大家安利的都是小编精挑细选出来的美食。因为小编的时间比较充足，所以小编经常会花很多时间研究菜谱。就是想把美食和大家一起分享。我一直认为好的事物就要懂得分享，希望大家能够喜欢小编安利的美食。毕竟大家对美食的喜欢才是小编前进的动力。素火腿素火腿和咱们平时吃的火腿可不一样。大家不要以为素火腿就是咱们平时吃的那种火腿。素火腿需要的食材有豆油皮1000克，豆粉200克，川盐25克，白糖8克，酱油15克。味精10克，胡椒粉10克，十红少许.麻油25克。准备好以上这些食材之后，大家就可以跟着小编来一起制作了。小编会具体的给大家讲解一下制作的过程。1、首先，我们需要将豆油皮切成大块儿，留下一个大张的油皮，等待使用。我们再将，川盐，白糖，味精，胡椒粉，麻油，豆粉加入水调成糊。调成糊之后放在一边。再把切碎的油皮放入刚才调好的调料糊里面。搅拌均匀。留下1/3作为肥肉。取2/3加入酱油和石红着色作为瘦肉。2、接下来我们在大碗中抹油，少许放上刚才留下的那一大张油皮。再将瘦肉料倒上，厚约2.5cm。入笼蒸上五分钟左右。再将肥肉料铺在上面，厚度约2cm。这个时候我们要将火候，调成旺火。再蒸上30分钟以上。出笼凉冷后在肥肉上抹一层酱油，着色。作为肉皮。上桌前一并切片儿装碟子里。最后淋上麻油就可以食用了。我们制作的素火腿也就完成了。大家是不是觉得很有趣。我们用豆皮也可以制作火腿。大家可以尝试一下，也做一下素火腿，看看是不是特别好吃呢？素香肠刚才给大家介绍了素火腿之后呢，今天再来给大家推荐一个素香肠。素香肠也是一道特别美味的食物。小编就特别的喜欢吃。制作素香肠需要的食材有豆油皮1000克，花生米100克，花椒粉10克，味精10克，石红适量，料酒8克，胡椒粉十克，姜末25克，白糖8克，酱油15克，川盐15克，酱油15克，麻油15克。大家准备好这些食材之后呢，就可以跟着小编来一起制作了，小编还是会详细的给大家介绍制作的过程，相信大家也是可以做好的。1、首先，我们需要将豆油皮撕碎。但并不是所有的都有皮都给撕碎我们还要留下两张待用。因为一会儿我们还要用到整张的豆油皮。我们在姜，味精，盐，白糖，姜末，花椒，胡椒粉以及刚才切碎的碎痘油皮揉均匀。再将办好的一半儿豆油皮加上石红。另一半儿豆油皮，加上花生米。小编还想提醒大家。买豆油皮的时候可以多买一点。这样留着备用，省的到时候慌里慌张。小编就经常买一些放在冰箱里面。等到需要的时候直接拿出来用就可以了。也节约时间再去菜市场买了。2、我们再将一张动油皮用湿布抹净，铺平，切成15cm的长条。卷上拌好，调料的豆油皮呈圆条形，用细白布裹紧，再用省捆绑一下成香肠状。放到笼子里面，我们要调成大火，要用旺火蒸上30分钟左右。30分钟之后再取出来晾一下就可以了。这样我们的制作过程就结束了。大家就可以看到我们精心制作的素香肠了。那就开心的享用美食吧。3、因为素香肠也就是是制作成了香肠的形状。如果说味道的话应该和我们平时吃的香肠不是一个味道。具体的想尝一下什么味道就可以自己制作一下。其实这个给小朋友吃也是可以的。而且小编要告诉大家的是因为我们放的还有花生米。所以就算是素香肠也是非常香的。大家可以做给小朋友们吃。如果家里来客人的话，也可以当作一道菜。毕竟很少人知道素香肠这道菜。毕竟物以稀为贵，大家也会觉得非常的美味。而且制作过程很简单。很感谢大家阅读小编的文章，小编的这个号是专注于美食的分享，每天都会更新的，毕竟小编那么热衷于美食。如果特别喜欢小编的分享，直接关注小编的厨房，也可以收藏慢慢看，要是对小编的文章有什么不满意的地方或者还有什么要补充的，可以直接给小编留言，我们一起讨论。大家对小编的喜欢是小编前进的动力。小编会不断地提高自己。争取给大家分享更多的美食

素香肠蒸豆腐茄子｜素食

夏天来了，很多人都开始重视减脂了，近几年逐渐流行起来的弹性素食，就是采用以植物为基础的饮食结构，用植物蛋白代替动物蛋白，这种方式目前已被评选为世界综合饮食排名第二名，世界减重饮食排名第一名。对于素食者和间歇性素食者来说，可吃的食材种类又受限了，热量相对低的素香肠是个不错的选择。嘉植肴的这款素香肠，在素香肠中表现很出色，可以解冻后直接空口食用，口感紧实，有点腊味，好吃的。如果用它烹饪减脂餐，我想到的是“借味”，借一点它本身的风味给容易吸附味道的豆腐、茄子，用最传统、健康的“蒸”的方式做简单的减脂餐，沙拉水煮菜实在是吃腻啦，减脂期的晚餐来一道这个吧，变换口味的同时，含有丰富蛋白质的素肠、豆腐可以提供饱腹感。关于营养方面，除了蛋白质含量高之外，素肠是0胆固醇、0反式脂肪的，除了素食的朋友，周围还有非素食朋友但身体需要有饮食控制，嘴巴又不耐寂寞，可以用植物肉来帮忙～素香肠的热量是广式香肠的一半，脂肪也能降低74.53%。

素香肠蒸豆腐茄子｜素食的做法  

食材准备：提前一晚把嘉植肴素香肠从冷冻移到冷藏解冻。豆腐我选择的是老豆腐，嫩豆腐嘛我觉得也可以，另外，如果不考虑碳水的话，我觉得素肠跟土豆、芋头、茭白一起蒸也会很搭。茄子选择嫩一点的长茄，直径5厘米左右，我选嫩茄子的方法，重量轻的茄子嫩，手感重的茄子偏老，因为内部的籽成熟了所以会重。

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切配：素香肠斜切成0.5厘米以内的片，豆腐切成四五厘米大小的方片，厚度在0.5-1厘米之前为宜，茄子切0.5厘米的片。生姜切薄片，再切细细的丝，小葱切碎。

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有点好玩也很简单的一部，按照茄子-豆腐-素肠的顺序把它们摞起来

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摆在一个比较平的盘子里，你也可以用其它的摆盘方式，总之，一层一层再一层就可以啦。（我选的盘子小，也考虑控制饮食量，这一小盘用到的量是菜谱中的一半）

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在表面撒上姜丝和葱花，用小勺帮忙，在豆腐上淋一点生抽酱油。不要淋到肠上哦，它本身已经有味道了，我们让豆腐借素肠的味道，再补充一点生抽。

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放入蒸锅中，冒气后开始计时，蒸12-15分钟。

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出锅啦，一道简单清淡的减脂菜，香肠口感依然有嚼劲，蒸过的豆腐软软滑滑，茄子软软糯糯，吸收了素肠的风味，整体是比较清淡无油的菜，考虑到很多减脂的朋友同事都在控盐，就这样吃啦。接下来我想蒸一道素肠茭白~

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