咸鸭蛋黄怎么做菜?

它可以做这些菜1.咸蛋黄南瓜；材料：南瓜，玉米淀粉，咸蛋黄。步骤；1.将南瓜切成1厘米宽和4厘米长的条。2.将锅中的水煮沸后，将南瓜条汤放2至3分钟，取出沥干的水。3.将玉米淀粉喷在南瓜条上，然后让南瓜条均匀包裹干燥的淀粉。4，将油倒入锅中，当热量为50％时，将南瓜条慢慢地冷放置直到颜色变成浅黄色。硬化后，将油排干并清除。

5，将准备好的咸蛋黄用小汤匙压碎，再倒入锅中，加入适量的油，再倒入炒好的蛋黄，然后倒入南瓜条并炒几次，这样每个南瓜可以将蛋黄均匀地包裹。

咸蛋黄的做法1.将一小碗盐倒入一个小碗中，并在盐的中间挖一个孔。2.将蛋清与蛋黄分开，将蛋黄放入新挖出的孔中。3.在蛋黄中撒些盐，然后将蛋黄掩埋。4.轻轻喷洒少量水5.将其放在阴凉处，放置2天。6.除去蛋黄，并用水冲洗盐。

通常，当我们吃咸蛋或咸鸭蛋时，我们也会去蛋黄，有时蛋是咸的，基本上不能食用。买一个咸鸭蛋，得到一个咸蛋5，这相当于买一个咸蛋黄吃。腌制自己的时间最少要十天半，而且时间太长。今天，我将教您如何在两天内将普通鸡蛋转换为咸蛋黄。仅取蛋黄使用。蛋清可用于烹饪或煎蛋卷。

还有就是2.咸蛋黄虾豆腐；原料：咸蛋黄，嫩豆腐，虾，洋葱，淀粉水，胡椒粉方法步骤；1.准备您需要的食材2.将嫩豆腐切成均匀大小的方块，然后将咸蛋黄切碎。3，虾仁去壳干净，也可以加一些腌制盐4，将锅中的油加热，将蛋黄倒入炒锅中，然后加入一碗开水半分钟5，放入豆腐块煮几秒钟6，加虾烧开7，加些盐，胡椒粉调味并煮半分钟，注意少盐8，加稠淀粉水9，煮沸并撒上切碎的葱，然后放在盘子上。

咸鸭蛋是备受很多人喜爱的，质料即是鸭蛋，它不但色香味俱全，并且富有营养，其中主要营养都集中在蛋黄部位，很多人吃咸鸭蛋即是为了吃蛋黄，所以在用饭时就着一个蛋黄是很好的选材。其实蛋黄还可以用来做菜，下面就为大将详细介绍一下咸蛋黄做菜的做法。

咸蛋黄焗火腿肠：,主料，青菜300克,熟咸蛋黄3个,火腿肠1根,面粉,淀粉,鸡蛋各适量,红尖椒少少，调料：盐,味精,色拉油各适量。火腿肠切滚刀块，撒上一层淀粉;熟咸蛋黄压成泥;面粉、淀粉、鸡蛋调成糊。锅置火上，放入油烧至五成热，将火腿肠块匀称裹一层糊，放入油锅中炸至金黄。青菜炒熟，用盐、味精调好味。装入盘中。炒锅内留底油，倒入咸蛋黄泥炒酥，倒入火腿肠块翻炒，使其表面沾一层蛋黄粉，装到青菜盘中，放上红尖椒即可。

金沙玉米：速冻玉米粒解冻后，拌上干淀粉，而后用筛子筛去多余的淀粉起个大油锅，烧热油，把裹了干淀粉的玉米粒放进入炸两三分钟，至锅铲捞起玉米粒有脆的感受把玉米粒捞出，用厨房纸巾吸去多余油份熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎，锅里的油倒出，用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄，至咸蛋黄首先冒泡。迅速把炸好的玉米粒倒进入翻炒几下，让玉米粒表面匀称沾上咸鸭蛋黄即可出锅。

咸蛋黄非常适用下饭吃了，要是做菜或是有少许不太合适的。一般不太推荐，但是可以根据本人口味来吃。