铁锅炖肉做法

铁锅炖肉的方法:工具/原料:肉（鱼肉）都可以 (500克)葱 (1根)大料 (5个)郫县豆酱 (3勺)红辣椒 (1小勺)盐 (2勺)姜 (1块)香菜沫 (2勺)白菜 1盘宽粉 1盘土豆 1盘豆腐 1盘方法/步骤:1、先把配菜准备好2、把锅烧热，发些油，把葱姜大料放入锅里翻炒，炒出香味来把郫县豆酱放入锅中翻炒，炒出红油的时候就可以了3、锅底料炒好了，放点水，把肉放到锅里，水差不多没过肉即可！如果喜欢吃辣一些的话，把辣椒也放到锅里，其实我自己还是喜欢吃辣一点的！4、把肉放到锅里的时候把，自己喜欢吃的菜也放进去，这时候要注意了，咱们准备的食材有，（白菜，豆腐，土豆，宽粉，）先把土豆还有豆腐，放到锅里，盖上盖！把火开到最大！大概开锅十分钟！先开锅盖看看！5、大概过了10分钟的时候，大家把大火改成中火，在烧上10分钟，十分钟过后吧白菜和宽粉放到锅里煮5到8分钟，白菜和宽粉熟了就可以了！如果喜欢吃香菜的话也放进去，就可以吃了！铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中，铁锅很少有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体也有好处。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。其主要种类有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅。普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害……因此，人们在使用铁锅时，需要遵守一些使用原则，才能有益健康。这些原则是：1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。2、尽量不要用铁锅煮汤。3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

材料主料：猪肋板肉适量、炖肉料一袋、蜂蜜适量；辅料：铁锅炖肉1将肉切成小块，用油煎表面至白色2倒入适量蜂蜜，倒入适量老抽上色，翻炒3上色均匀后，加入能盖过肉的水，放入炖肉料，小火炖煮3小时，炖熟即可