美国人烹饪方法以什么为主要

煮，煎，炸，烤。这个烤又分两种。 Gill 烤架上，及 Bake 烤炉里。 美国厨房标准设备之一就是烤炉（oven），买栋房子，租个公寓，这个都是一定包括在内的，没有这个东东，他们还真没法作饭了。中国烹饪里几乎不用这个。

外国美食的做法

法式奶油鲜虾浓汤

原料：

有头虾，洋葱，leek（或京葱），面粉

配料：

鲜奶油，盐，黑胡椒，白兰地，黄油（butter），高汤，番茄酱
做法：

1.有头虾剥壳去头，虾仁洗净备用；洋葱，leek，切末；

2、锅中放些水，把虾头虾壳放入，煮开后小火焖煮15分钟后，过滤，汤汁备用；

3、锅中放少许黄油融化后，下洋葱，leek，煸炒至变软变色；

4、加入虾仁，翻炒至变色，加入白兰地，续煮一分钟；

5、将步骤4中成品放入搅碎机中搅打成泥；

6、原锅中继续加入少许黄油融化后，放入少许面粉，小火搅动均匀，加入鲜奶油，搅动至粘稠；

7、加入虾泥，虾壳汤，适量高汤，番茄酱，煮滚后，小火焖10分钟左右，盛出装盘即可

土豆泥沙拉

材料：
土豆、熟豌豆、熟胡萝卜丁、熟玉米粒（开水煮熟）。
制作方法：
1、先将土豆放入开水煮烂，取出后捣成泥，待用。

2、再将提前准备好的所有配菜和土豆泥码放一起，倒两到三滴白醋，少许胡椒，盐，白糖，最后是两勺沙拉酱，一起均匀搅拌。

3、把所有成品倒入一个圆碗内，用勺子压实。最后倒扣在一平底盘子里，上面做为装饰可最后淋上沙拉酱，最后就等着用大勺子一口口开动吧！

海鲜意大利面
原料：
肉馅、番茄、番茄酱、洋葱、豌豆、大虾、油菜、奶酪、黄油、意大利面。
步骤：
1、先将黄油下锅融化后，放洋葱爆出香味，开始下肉陷，炒3分钟。
2、放入西红柿，豌豆，番茄酱一起翻炒。调料放盐一勺，黑胡椒，白糖两勺，小火熬制5分钟即可
3、将油菜码在四周进行装饰，面摆在底下，把炒好的番茄酱淋在上面，放上已经熟过的大虾。
4、最后，把切好的马苏里拉奶酪细丝，均匀撒在上面。入微波炉里烤1分钟，奶酪融化即可食用!也可以酱做好淋在上面直接食用，但个人觉得撒上奶酪丝的面会更加清香可口!

芦笋黑椒小牛扒
原料：
嫩小牛扒（又叫牛仔骨）、红葡萄酒，盐，黑胡椒、洋葱、芦笋、黄油。
做法：
1、嫩小牛扒洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒碎，用肉锤拍松；

2、洋葱切丝，薯条炸出来撒盐，芦笋去老皮在放了黄油、盐的开水中煮熟捞出待用。

3、煎锅中放少许油加热，中火放洋葱丝炒出香味，再放牛扒将两面煎至稍稍变肉色喷入红酒撒黑胡椒碎即刻取出配薯条芦笋装盘即可；