尖椒干豆腐如何烹饪会更筋道更美味？

尖椒干豆腐，这是一道很普通的家常菜，平时制作这道菜的时候，都讲究的是怎样做的软嫩适口，而您的问题确是需要更筋道一些？针对您的提问，我准备做出以下回答。

想要尖椒干豆腐，吃起来筋道的方法。

如果想要制作出一道，吃起来口感筋道的尖椒干豆腐，那么，我们就要改变一下，尖椒干豆腐的制作程序，平时我们制作尖椒干豆腐的时候，基本上，都会有一个将豆腐皮，用水焯透的过程，豆腐皮经过热水烫制后，它就会因为吸收了水份，而变的软糯，然后再炒的过程程中，在加入水淀粉勾芡，这样做出来的尖椒干豆腐，又软又滑，丝毫没有任何筋道的口感。

那么我们换种做法，也就是忽略豆腐皮焯水这个程序，直接将豆腐皮下锅爆炒，不需要加入一点水，这样炒出来的尖椒豆腐皮，口感非常筋道，而且有一种如同吃肉的感觉，也就类似干煸的做法，这样做出来的尖椒豆腐皮，会带给你不同的感受。