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餐具用什么材质最安全?

2024-02-29 10:16:41厨房百科1

这么多种餐具,

  哪种材质的最好?

  锅:

  铁锅>不粘锅>不锈钢锅>砂锅>陶瓷锅>压力锅>铝锅

  铁锅:最安全 

  不会有各种溶出物,十分安全。不过,对你的烹饪技术有一定要求。 

  不粘锅、不锈钢锅 

  只要是符合国家标准的这两种锅,日常使用没有任何问题。 

  不过,有两点需要注意:高温可能会破坏不粘锅的涂层;不锈钢锅不适宜长时间接触酸、碱类物质。 

  砂锅、陶瓷锅 

  适宜煲汤、熬粥,食材经过长时间炖煮十分入味。需要注意的是,砂锅受热不均匀容易炸裂。 

  首次使用最好用来熬粥或者煮面条,黏糊状的汤可以堵住砂锅上的微小砂眼。 

  另外,使用砂锅时要文火起用,缓慢加热,确保均匀受热,不宜煎、炒、炸,更不能大火熬煮。 

  压力锅 

  使用压力锅能够大大节省烹饪时间,但同时压力锅操作不当也容易发生严重事故。 

  铝锅 

  高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦,或者装强酸强碱的菜肴,都有可能使铝成分释放出来,长时间使用对身体健康不利。 

  菜板:

  竹菜板>塑料菜板>木菜板

  竹菜板:推荐使用 

  不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好,使用起来轻便、卫生。最好选择无胶水粘合的,即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。 

  塑料菜板:可用,但需保持干燥 

  美观、轻便,但如果不干燥,细菌就很容易繁殖。 

  木菜板:最好少用 

  天然但笨重,木质空隙比较多,易产生裂隙,藏污纳垢,尤其是洗后潮湿,不易干燥,成为滋生细菌的重要场所。 

  筷子: 

  竹、木筷子>不锈钢筷子>陶瓷筷子>塑料筷子>骨筷子

  竹、木筷子

  经济实惠,价格适中,最好是选本色的,有一层合格生漆的较好。 

  不锈钢筷子 

  避免接触酸、碱、盐,防止表面氧化膜会被破坏。不太适合老人和小孩使用,而且夹热菜的时候,小心烫伤嘴唇。 

  陶瓷筷子 

  比较沉,用起来不方便,尤其小孩子用的时候容易掉地上。 

  塑料筷子 

  受热后易变形,不合格产品受热后易产生对人体有害的物质。 

  骨筷子 

  质感很好,价格昂贵,不适合日常使用,适合收藏。 

  杯子: 

  玻璃杯、无彩釉涂染的陶瓷杯>不锈钢水杯、搪瓷水杯>一次性纸杯、塑料杯、五颜六色的陶瓷杯

  玻璃杯、无彩釉涂染的陶瓷杯 

  最健康、最安全。表面光滑,容易清洗,细菌和污垢不容易在杯壁孳生。 

  不锈钢杯、搪瓷杯 

  盛普通水问题不大,但不能长时间盛放酸性饮品。 

  一次性纸杯 

  十分方便,但可能存在不合格产品。 

  陶瓷杯 

  内壁五颜六色的颜料可能藏着安全隐患。 

  塑料容器:看底部编号

  生活中常见的塑料制品有很多种,分别都有不同的用途。

  我们日常生活中,需要留意一下塑料容器底部的三角形标识。只要按要求使用这些塑料制品,并不会给你带来健康上的危害哦。 

  矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等

  只适合装冷饮,不适合装热饮。

  保鲜膜、保鲜袋等

  耐热性不强,别用微波炉加热。

  微波炉餐盒、保鲜盒 

  可以放进微波炉的塑料盒

  快餐盒、碗装泡面盒

  耐热,但有毒不能微波炉加热

  水壶、水杯、奶瓶

  高温下可能会释放有毒物质

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