咖啡常识？ 厨房常识？

一、咖啡常识？

1、注意饮用温度，要趁热喝，91到96度最能散发原味浓香，85-88度饮用最佳。

2、饮用前，先喝一口冷水，让口腔完成清洁。在正式喝之前，先喝一口冰水，冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾都充分做好感受咖啡美味的准备。

3、加糖，不要加白糖，要加原糖。

4、咖啡匙，咖啡匙只用来搅拌咖啡的哦，不能用来舀咖啡~~饮用咖啡时应当把它取出来。

二、厨房常识？

1. 蔬菜洗净处理：首先用水冲洗蔬菜，可以减少农药等化学物质的残留，然后用刀把泥沙、残枝、烂叶等清理掉，再将蔬菜放入清水中浸泡10-20分钟，最后再用清水冲洗干净即可。

2. 使用保鲜袋：食材宜选用透明或半透明的保鲜袋，将其储藏于冰箱中即可防潮、防油污，适宜保鲜的食物储藏时间应根据不同的食材而定。

3. 调味料储存：如芝麻、葱姜蒜等调料应收藏在阴凉干燥处，避免阳光直射，调料瓶的使用应及时将瓶口擦干净。

4. 炒菜技巧：在选材方面尽量选用新鲜而且切快的蔬菜，均匀切块，热锅冷油，将锅烧热，加油烧至油面微烟后，再放入蔬菜爆炒，最后放盐和适量调味即可。

5. 煮面技巧：煮面时先将水烧开，加入面条后需时刻用筷子将面条分开，等水再次烧开后改为中火，待面煮熟后捞出，用冷水冲洗，放在碗中后浇上菜汤和喜欢的配料即可食用。

6. 肉类烹饪：肉类在煮熟后需将其捞出，沥干水后再进行切割，待食用前再进行加工，肉类的烹饪要注意火候，用翻炒或烤的方式进行烹饪是比较常见的做法。

7. 烤箱的使用：将食材放在烤盘中，将烤盘放入烤箱中，调至适当的温度后进行烘烤即可，烤箱使用后要清洗干净，并注意烤箱门的密闭性。

8. 食材的储存：如鱼类、虾类等食材在购买回家后应及时进行清洗。对于生鲜食材，应当储放于冰箱的底层，可以延长食材的保鲜时间，同时注意各种食材的储存时间。

三、咖啡的基本常识？

1、品种，咖啡品种有玛琪雅朵、卡布奇诺、拿铁、美式、康宝蓝、浓缩、摩卡等类别；

2、烘焙，咖啡的烘焙程度主要分为浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙；

3、咖啡豆，咖啡豆有阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚三种豆系，还有提扣、肯特、摩卡、卡提莫等杂交咖啡豆。

1、品种

咖啡品种繁多，著名的有玛琪雅朵、卡布奇诺、拿铁、美式、康宝蓝、浓缩、摩卡等。咖啡的种类不同，口感也会不同，例如玛琪雅朵、卡布奇诺、摩卡的口感因为添加了些许奶油的缘故有些甜腻，美式、康宝蓝、浓缩的口感则较为苦涩。

2、烘焙

咖啡在制作时烘焙工序是必不可少的，咖啡的烘焙程度主要分为浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙，浅度烘焙的咖啡果酸味比较明显，咖啡口感也更加原汁原味，中度烘焙的咖啡则适合新手练习品饮，深度烘焙的咖啡不容易萃取。

3、咖啡豆

咖啡豆是制作咖啡的原材料，有阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚这三种豆系，还有提扣、肯特、摩卡、卡提莫等杂交品种的咖啡豆，在选择咖啡豆时，需得挑选质量好的咖啡豆，这样会让咖啡豆在烘焙之后风味达到顶峰状态。

四、零基础咖啡基础常识？

1、品种，咖啡品种有玛琪雅朵、卡布奇诺、拿铁、美式、康宝蓝、浓缩、摩卡等类别；

2、烘焙，咖啡的烘焙程度主要分为浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙；

3、咖啡豆，咖啡豆有阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚三种豆系，还有提扣、肯特、摩卡、卡提莫等杂交咖啡豆。

1、品种

咖啡品种繁多，著名的有玛琪雅朵、卡布奇诺、拿铁、美式、康宝蓝、浓缩、摩卡等。咖啡的种类不同，口感也会不同，例如玛琪雅朵、卡布奇诺、摩卡的口感因为添加了些许奶油的缘故有些甜腻，美式、康宝蓝、浓缩的口感则较为苦涩。

2、烘焙

咖啡在制作时烘焙工序是必不可少的，咖啡的烘焙程度主要分为浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙，浅度烘焙的咖啡果酸味比较明显，咖啡口感也更加原汁原味，中度烘焙的咖啡则适合新手练习品饮，深度烘焙的咖啡不容易萃取。

3、咖啡豆

咖啡豆是制作咖啡的原材料，有阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚这三种豆系，还有提扣、肯特、摩卡、卡提莫等杂交品种的咖啡豆，在选择咖啡豆时，需得挑选质量好的咖啡豆，这样会让咖啡豆在烘焙之后风味达到顶峰状态。

五、咖啡厅厨房尺寸？

需要考虑以下几个因素：

1. 厨房布局：厨房的布局应该根据咖啡厅的面积和形状来设计。常用的厨房布局有直线式、L形、U形和岛型等。

2. 操作区域：厨房中需要设置足够的操作区域，以便厨师能够轻松地烹饪和准备食物。一般来说，操作区域的尺寸应该根据厨房的大小和厨师的工作流程来设计。

3. 储物区域：厨房中需要设置足够的储物区域，以便储存餐具、厨具和食材等。储物区域的尺寸应该根据厨房的大小和储物需求来设计。

4. 设备尺寸：厨房中需要安装各种设备，如烤箱、微波炉、冰箱、灶台等。在设计厨房尺寸时，需要考虑到这些设备的尺寸和安装位置。

5. 安全距离：在厨房中操作时，需要保持一定的安全距离，以便避免事故发生。例如，灶台和墙壁之间应该留有一定的安全距离，以确保厨师不会受到烫伤。

综上所述，设计咖啡厅厨房的尺寸时，需要考虑到上述因素，并根据实际情况进行合理安排和调整。

六、养老院厨房安全隐患常识？

养老院厨房安全应做好防火，防煤气泄露，安全用电，防食物变质，防小动物等，进货应把好安全关。

七、咖啡基础常识法压壶和手冲咖啡的区别？

法压壶和手冲咖啡都是常见的家用咖啡制作工具，它们之间的区别如下：

1. 原理不同：法压壶通过高温高压将水与咖啡粉混合，使得咖啡中的油脂、香味等成分充分释放。而手冲咖啡则是通过重力滴落方式，让热水慢慢流过滤纸或金属网筛，从而提取出咖啡中的有机酸、苦味等成分。

2. 操作难度不同：相对来说，使用法压壶制作咖啡比较简单易行。只需要将磨好的咖啡粉倒入容器内，并加入适量开水即可。而手冲则需要掌握一定技巧，在注水速度、浸泡时间等方面进行调整。

3. 产生废料不同：使用法压壶时会产生一些固体残留物（也称为“渣”），这些渣可以直接丢弃或者用于肥料等其他用途；而手冲则会产生大量滤纸废料。

4. 可控性不同：由于操作方法和原理上的差异，两种方式所制作出来的口感和风味也有所区别。在某些情况下，例如想要突出某种特定口感时，则需要选择合适的工具进行制作。

总体来说，无论是法压壶还是手冲都有其各自优缺点，在实际应用中可以根据个人喜好及需求进行选择。

八、咖啡厅厨房都有什么？

咖啡厅厨房一般含有烤箱、烤面包机、咖啡机、制冰机、冰箱、碗柜、储物柜和水槽等设备。其中烤箱和烤面包机用于制作糕点和面包等食品，咖啡机则用于制作咖啡饮品，制冰机和冰箱用于冷藏食材和保鲜，碗柜和储物柜用于存放厨具和食材，水槽则用于清洗食材和厨具。除了以上设备，还可能会有其他烹饪器具和厨房电器，以满足不同的烹饪需求。

九、厨房用纸可以代替咖啡滤纸吗？

厨房吸油纸不可以代替咖啡滤纸，因为它只能吸油它的密度也很高。要想过滤咖啡，必须得有过滤网，所以你还是买过滤网，不要用厨房吸油纸。这个东西各有各的用处。咖啡过滤纸是一次性的，不能循环使用，当咖啡过滤纸使用完了，可以使用纱布代替过滤纸，可以在过滤杯里多铺盖几层纱布，这样的过滤效果也是非常不错的，但是尽量还是使用过滤纸，可以使咖啡的口感更好。

十、吃西餐（牛排）和去咖啡厅喝咖啡需要了解什么常识？

需要了解刀叉的用法，牛排几成熟的分类和自己的喜好；咖啡的名字和种类，以及价格可以承受范围内的西餐厅和咖啡厅。