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牛肉烧花菜 它的烹饪技巧有哪些

2022-01-19 10:23:56厨房百科1

1.将泡过水的牛肉切成大小合适的块,加入姜片和适量的山楂粉搅拌均匀。

2.腌制牛肉的同时准备好八角、桂皮、花椒、干辣椒和香叶等大料。

3. 烧热锅, 放入适量的植物油,下入牛肉翻炒。

4.将牛肉中的水分炒干, 再加入准备好的大料继续翻炒。

5.翻炒几下后,加入酱油和生抽继续炒制。

6.再加入适量的开水, 大火烧开,撇去浮沫,转小火加盖炖煮四十分钟。

7.揭开盖,加入菜花,大火煮上五分钟。

8.菜花煮到八、九成熟时加入盐、胡椒粉等调味, 收汁即可。

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