食物营养知识小常识？ 家庭烹饪有哪些小常识？

一、食物营养知识小常识？

人体所需的基本营养物质有7大类，包括蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水，其中碳水化合物、蛋白质、脂质是我们常说的3类常量营养物质，它们还可以转化成我们身体所需能量。

维生素、矿物质属于微量的营养物质，需量不多，但对维持生命很重要。日常膳食要注意摄取富含这些营养素的食品，当然也可以通过营养补充剂进行补充。

水也是生命不可或缺的，用饮料代替水并不完全合适。这主要是大部分的饮料中糖分通常较高，会增加膳食中总糖的摄入量。

二、家庭烹饪有哪些小常识？

在家做饭不仅健康卫生，还很经济实惠，今天为大家分享一些在家自己做菜做饭的干货烹饪小常识。

1.处理肉类（去血水）

大多数人买了排骨、牛肉、鸡肉等等肉类做菜前直接洗干净就做菜了，其实正确的步骤是先洗净，然后要多次泡水，再去血水，多次泡水后再焯水可以更好去除肉里的血污。

2.蔬菜焯水

要注意尽量在切菜前焯水，比如菠菜，莴笋，青菜，等蔬菜。切碎后再焯水会使蔬菜中的营养成分丢失，同时我们应该选择热水开水焯蔬菜最佳。蔬菜焯水时可以加入少量幺爸盐，这样可以把蔬菜中的虫驱使出来。

3.锅中起火

锅中起火是炒菜经常会发生的事情，刚刚学会做菜的朋友可能会吓一大跳，如果遇到锅中起火首先要保持镇定，然后迅速盖上锅盖达到灭火的效果，不要直接用水倒入锅中灭火。

4.爆油

爆油是很多做菜的朋友很怕的一件事情了，特别是做肉类的时候，特别容易油爆出啦弹到手上或是脸上。我们可以在下油锅前把肉里的水分控干，减少爆油，不要用锅盖盖住煎肉，不然锅里蒸汽变成水分会爆得更厉害，小编就曾经盖锅盖煎五花肉，最后开盖就被爆了。做菜都是熟能生巧，很多小技巧小常识都要慢慢摸索，祝您生活愉快～

三、家庭厨房段子？

家庭厨房的段子如下:

1. 我的厨房太小了，用开心果做饭的时候都顶到墙上了。

2. 我的厨房简陋到只有一个和平号电饭锅，但这并不影响我做出一桌美味佳肴，只是得先煮好米饭再放进去烤。

3. 我的厨房如此简陋，连个砧板都没有，所以经常用我的书本代替。

4. 我的厨房太小了，我说“转个身”的时候就能从冰箱旁边绕到厨房门口。

5. 我的厨房简陋到只有一张桌子，但我从不担心，因为我总是能够找到一种方法把一切塞到这张桌子上。

6. 我的厨房只有一个炉子，但我的煮菜技巧很好，从不让他崩溃。

四、家庭厨房公约？

1、厨房员⼯必须更换⼯作⾐帽并洗⼿进⻝堂，由厨师⻓负责晨检⼯作，餐饮部厨房规章制度。

  2、厨师⻓早上9：00对采购物品进⾏记量、质量检收。

  3、案板厨师应熟悉掌握菜单要求，进⾏切配、主副搭配等⼏个⽅⾯的粗加⼯。

  4、完成初加⼯后菜应及时储藏、冷藏，防⽌蚊蝇、温度等变质因素和细菌交叉感染。

  5、蔬菜的清洗⼯作，包括⽔产类，荤菜类，应按规定专⽤池清洗、浸泡、经“84”消毒液消毒，并掌握清洗、浸泡、消毒的配⽐和时间。

五、厨房食物分类摆放？

根据我个人的经验，我个人认为厨房材料最好分类摆放。比如调料类的放一起，米面类的放一起，杂粮类的放一起，工具类的放一起。这样放置，我们使用起来就方便多了。尤其是一般都是岁数大的中老年人做饭的比较多。而中老年人或多或少都是记忆力下降，拿放东西容易丢三落四，要是把厨房食物分类摆放，一是整齐不凌乱。

二是容易找到，方便使用。

六、日常小常识 - - 家庭安全用电小知识？

1.把好产品质量关。所以的电源设备（导线、闸刀开关、漏电流保护器、插头、插座），电器设备都要选用国家指定厂家生产、并经技术质检合格的产品，不能图便宜买五“三证”的假品。不能有破损，金属原件不能外漏。

2.不能用铜丝、铝丝、铁丝代替保险丝；不能用信号传输线代替电源线；不能用医用白胶布代替绝缘黑胶布；不能用漆包线代替电热线自制电热褥等代用品。

3.不超负荷用电。家庭使用的用电设备总电流不能超过电度表和电源线的最大额定电流。

4.电器和电线应保持干燥、清洁，不得用湿布或铁柄毛刷清扫。

5.停电时，要断开全部电器的开关，恢复供电后，再接通电源，以免损坏电器。

七、家庭野餐必备食物？

1. 包括：2. 因为野餐是户外活动，需要选择易携带、易保存、易食用的食物，同时也要考虑到满足不同口味的需求。3. 常见的有：三明治、水果、蔬菜沙拉、饮料、薯片、坚果、饼干等。此外，还可以根据个人喜好和季节选择添加其他食物，如烤肉、烤鱼、冰淇淋等。这些食物既方便携带，又能满足野餐的需求，让整个家庭能够享受美好的户外时光。

八、家庭厨房刀具推荐？

1、碳钢做的菜刀品质极佳，不易变形，而且价格低廉，使用寿命长，熟悉菜刀的人都会选择这种材料。

2、陶瓷刀具，以氧化锆为主要原料，不生锈，不易腐蚀，硬度高，刀刃锋利，切割时不残留金属气味，不与食物产生化学反应，降低了病菌的繁殖几率，特别适用于水果切割，易于清洁，维护方便，无需打磨。

3、马氏形钢的不锈钢刀具是家庭厨房用具中的主要类型。3Cr13，也就是碳0.3%，铬为13%，再加上Mo和Vi等细化晶粒，Cr前面的数字表示钢中的含碳量，随着Cr的增加，刀身硬度会变得更高。

九、家庭厨房雕花技巧？

其实雕花技巧不如说成是一种手艺，在家庭厨房烹饪的时候，做的一手好菜并且搭配雕花的技巧所出来的成品，那会红花做到绿叶衬的一种效果，比如用黄瓜或者是小西红柿是最简单的，可以切出桃心或者是其他的芯片以及黄瓜可以做出不同的椰子树之类的一些造型，边缘在摆上菜肴档次马上就提高了。

十、家庭厨房运营模式？

家庭、厨房，本来是两个不同的词汇，却成为一种餐饮模式的代名词。家庭厨房在餐饮业成流行趋势。当食客厌倦了正规的餐馆菜式，想回归家常便饭清新爽口的风格，家庭厨房餐厅便应运而生。

家庭厨房餐馆面积一般都不大,在50到300平方米左右,位置一般在城市社区或者停车方便的小巷道或非城市主干道,主要客源非随机客户。通过精致的家庭美味菜式吸引人,逐渐积累固定客户群来提升营业额。

装饰设计整体风格清新雅致,最好是温暖色,干净卫生,餐桌为供两人到六人就餐的小方桌和小圆桌为主,大餐桌为辅。最好是有纯棉餐桌布台面的,玻璃台面也可,忌讳使用一次性塑料餐布。就餐椅子舒服,高矮合适,最好配备儿童椅,便于一家来就餐。