灭火小常识？ 家庭厨房灭火有哪些方法？

一、灭火小常识？

一、报警

发生火灾时，应沉着迅速、简明准确地报警，基本要求是：

1．用电话报警时，要沉着冷静地拨打“119”火警电话要讲清楚起火地点及其所在小区、街道、门牌号、几幢几室，说明是什么东西着火，有无爆炸危险物品的情况；要讲清报警人的姓名、单位和所在的电话号码；待对方说明可以挂断电话时，方可挂断电话。

2．报警后，要立即亲自或派人到单位门口、街道口或交叉路口迎候消防车，并带领消防队迅速赶到火场。

二、扑救初起火灾

家中一旦起火，不要惊慌失措，如果火势不大，应迅速利用家中备有的简易灭火器材和其它可利用物品采取有效措施控制和扑救火灾。

1．油锅着火，不能泼水灭火，应关闭炉灶燃气阀门，直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖，令火窒息，还可向锅内放入切好的蔬菜冷却灭火。

2．燃气罐着火，要用浸湿的被褥、衣物捂盖灭火，并迅速关闭阀门。

3．家用电器或线路着火，不可直接泼水，要先切断电源，再用干粉或气体灭火器灭火。

三、火场逃生

火场逃生最关键的就是头脑要保持沉着冷静，切不可惊惶失措。

1．发生大火时要以最快的速度逃离现场，不可贪恋财物。

2．不能在浓烟弥漫时直立行走，否则极易呛烟和中毒。逃生过程中一定要低姿前进，身体保持在1米以下。

3．在逃离火灾现场时，要沿着标示有“安全出口”的通道逃生，不要随便进入不明通道。

4．逃生者若身上着火，应迅速将衣服脱下或撕下，或就地翻滚把火扑灭，但是注意不要滚动过快，切记不要带火迎风跑动。

二、家庭厨房灭火有哪些方法？

1锅盖方法。当油锅火焰不大，油面上又没有油炸的食品时，可用锅盖将锅盖紧，然后熄灭炉火，稍等一会儿，火就会自行熄灭，这是一种较为理想的窒息灭火方法。

2蔬菜灭火法。当油锅因温度过高，引起油面起火时，此时请不要慌张，可将备炒的蔬菜及时投入锅内，锅内油火随之就会熄灭。使用这种方法，要防止烫伤或油火溅出。

3干粉灭火法。平时厨房中准备一小袋干粉灭火剂，放在便于取用的地方，一旦遇到煤气或液化石油气的开关处漏气起火时，可迅速抓起一把干粉灭火剂，对准起火点用力投放，火就会随之熄灭。当然应该配备个小型厨房灭火器，效果会更好

希望这个回答对你有帮助

三、简单的家庭厨房水喷灭火方法？

一、蔬菜灭火法。

当油锅因温度过高，引起油面起火时，此时请不要慌张，可将备炒的蔬菜及时投入锅内，锅内油火随之就会熄灭。使用这种方法，要防止烫伤或油火溅出。

二、锅盖方法。

当油锅火焰不大，油面上又没有油炸的食品时，可用锅盖将锅盖紧，然后熄灭炉火，稍等一会儿，火就会自行熄灭，这是一种较为理想的窒息灭火方法。

但值得注意的是，油锅起火，千万不能用水进行灭火，水遇油会将油炸溅锅外，使火热蔓延。

三、干粉灭火法。

平时厨房中准备一小袋干粉灭火剂，放在便于取用的地方，一旦遇到煤气或液化石油气的开关处漏气起火时，可迅速抓起一把干粉灭火剂，对准起火点用力投放，火就会随之熄灭。这时可及时关闭总开关。除气源开关外，其他部位漏气或起火，应立即关闭总开关阀，火就会自动熄灭。当然厨房内配备个小型灭火器，效果会更好。

四、厨房灭火装置？

1、厨房灭火装置一般分为干式和湿式两大类。干式灭火装置一般充装细粒干粉灭火剂为主，湿式灭火装置一般充装水灭火剂为主。

2、现行普遍采用的湿式灭火装置，其工作原理是依靠一定量的灭火剂与高温食用油表面接触，发生皂化反应。大量吸收热量的同时生成泡沫覆盖层，从而到达隔绝氧气实施灭火的目的。为了防止油锅火复燃，该装置靠喷放冷却水，使油温降低至油脂自燃点以下。

五、分手厨房怎么灭火？

用手握住灭火器的提把，平稳、快捷地提往火场。在距离燃烧物　5米　左右地方，拔出保险销。手握住开启压把，另一手握住喷射喇叭筒，喷嘴对准火源。喷射时，应采取由近而远、由外而里的方法。另外，要注意：

1. 灭火时，人应站在上风处。

2. 不要将灭火器的盖与底对着人体，防止盖、底弹出伤人。

3. 不要与水同时喷射在一起，以免影响灭火效果。

4. 扑灭电器火灾时。应先切断电源，防止人员触电。

5. 持喷筒的手应握在胶质喷管处，防止冻伤。

六、厨房自动灭火装置？

以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统，最常见的是烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。针对厨房热厨加工设备实现局部重点灭火保护的系统称为厨房烹饪设备自动灭火系统。它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个相互独立，互不干扰的灭火保护系统。

以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统，最常见的是烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。由于厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。

因此，厨房的热厨加工设备（灶台、集油烟罩、排烟管道）就成为厨房内的重点保护对象；而针对厨房热厨加工设备实现局部重点灭火保护的系统称为厨房烹饪设备自动灭火系统。它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个相互独立，互不干扰的灭火保护系统。

七、胡闹厨房怎么灭火？

厨房里面要是出现火灾，可以直接用灭火器对着着火的地方喷过去，要对着火源根部，如果是炒菜锅起火，可以直接用湿毛巾盖上去就可以了

八、厨房灭火应急预案？

厨房是消防安全重点防范地点，除了有齐备的消防安全规范和设施设备，灭火应急预案也是重要消防措施之一，因此厨房灭火应急预案必须周密实用，首先指定专人负责引导人员紧急撤离，及时报警，指挥人员使用相对应的灭火材料，设备进行紧急灭火。

九、家庭烹饪有哪些小常识？

在家做饭不仅健康卫生，还很经济实惠，今天为大家分享一些在家自己做菜做饭的干货烹饪小常识。

1.处理肉类（去血水）

大多数人买了排骨、牛肉、鸡肉等等肉类做菜前直接洗干净就做菜了，其实正确的步骤是先洗净，然后要多次泡水，再去血水，多次泡水后再焯水可以更好去除肉里的血污。

2.蔬菜焯水

要注意尽量在切菜前焯水，比如菠菜，莴笋，青菜，等蔬菜。切碎后再焯水会使蔬菜中的营养成分丢失，同时我们应该选择热水开水焯蔬菜最佳。蔬菜焯水时可以加入少量幺爸盐，这样可以把蔬菜中的虫驱使出来。

3.锅中起火

锅中起火是炒菜经常会发生的事情，刚刚学会做菜的朋友可能会吓一大跳，如果遇到锅中起火首先要保持镇定，然后迅速盖上锅盖达到灭火的效果，不要直接用水倒入锅中灭火。

4.爆油

爆油是很多做菜的朋友很怕的一件事情了，特别是做肉类的时候，特别容易油爆出啦弹到手上或是脸上。我们可以在下油锅前把肉里的水分控干，减少爆油，不要用锅盖盖住煎肉，不然锅里蒸汽变成水分会爆得更厉害，小编就曾经盖锅盖煎五花肉，最后开盖就被爆了。做菜都是熟能生巧，很多小技巧小常识都要慢慢摸索，祝您生活愉快～

十、家庭厨房公约？

1、厨房员⼯必须更换⼯作⾐帽并洗⼿进⻝堂，由厨师⻓负责晨检⼯作，餐饮部厨房规章制度。

  2、厨师⻓早上9：00对采购物品进⾏记量、质量检收。

  3、案板厨师应熟悉掌握菜单要求，进⾏切配、主副搭配等⼏个⽅⾯的粗加⼯。

  4、完成初加⼯后菜应及时储藏、冷藏，防⽌蚊蝇、温度等变质因素和细菌交叉感染。

  5、蔬菜的清洗⼯作，包括⽔产类，荤菜类，应按规定专⽤池清洗、浸泡、经“84”消毒液消毒，并掌握清洗、浸泡、消毒的配⽐和时间。