专业厨师炒菜的动作怎样做到快速？说举止动作？

作为一个厨师要从厨房里的基本功练起

首先是刀功这不是一天俩天就能练出来的需要长年累月慢慢积累经验

然后熟悉各种材料的特性掌握基本加工方法

熟悉调味料的特性才能准确的下料

一个简单的翻锅就需要很久的时间来熟悉

所谓的熟能生巧就是靠练出来的

所以总结是一个厨师要想动作干净利落

需要长时间的磨炼才能做到

如何成为一名厨师？

如何成为名厨师，人品决定菜品，学无止境，要想成为一名合格的:厨师就得从基础开始，万丈高楼平地起，从基本的打杂学起，其中包括荤蔬菜的初加工，切配，一直到上灶，配点，蒸锅，样样要学，还有面点制作，干货发放，干货保管，四季疏菜的出产时间和地域，这些东西一定要知道和了解，只有在这种不断努力和坚持中才能做一名合格的厨师，再在这种前题下不断努力向上才能做到一名合格的厨师，本人从厨四十多年，到现在为止还在不断学习，在网上观看人家的视频操作，去学人之长，来补自己所短，只有这样才能更好的提升自己，希望每个厨师一定要把每一道菜品和点心做到和人品一样，如果你人品不行那么你做出的菜品一定不会好到那里去，其中奥妙自己只有在不断努力的工作中才能领悟，谢谢头条的提问者，在当今厨师里有多少人是滥竽充数之人，望这些人能引起注意，今天你不珍惜这工作，那么明天你将为工作而烦恼。