东北炖菜的家常做法大全集？

一、东北炖菜的家常做法大全集？

1、准备芸豆500克、土豆100克、猪肉200克、东北大酱50克、酱油50克、大蒜5克、油适量。

2、把芸豆摘干净，弄成一段一段的洗干净备用，土豆打完皮切小块备用。3、油烧热，放葱花，东北大酱，下芸豆炒2分钟，放一汤匙酱油。

4、添水不要莫过菜，小火放土豆，大约炖15分钟，炖菜收汁芸豆熟透就好了。

二、大炖菜做法？

　 主料： 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。

　 辅料 ：食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。

操作:

　 1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。

　 2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。

　 3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌 。

三、五大炖菜之博山炖菜？

淄博的博山是鲁菜的发源地之一，博山炖菜非常讲究用料，口味特别好，有机会的话可以去尝尝。

四、大骨炖菜做法？

把大骨头劈开，剁好放入锅中，加入清水，开大火把水烧开，准备大葱、大姜、干花椒、少许干辣椒、两片香叶、两个八角，大骨头煮两分钟，捞出清洗，锅烧热，加入油，油温五成热，倒入切好的料头，大料炒香，

把骨头下入锅中，加入清水，水开后调味，加入少许老抽、半勺蚝油、一勺生抽、适量盐、十三香、一勺鸡粉，盖上锅盖，开最小火炖一个小时，准备白菜，把白菜剥下来，撕成小片，时间到后打开锅盖，把白菜下入锅中，煮熟后即可关火出锅。

五、大炖菜有哪些？

大炖菜有：炖鸡，炖鸭，炖排骨，炖猪蹄，炖牛肉，炖羊肉，炖牛蹄筋，炖猪肉等

六、妄想山海大炖菜配方？

1、大炖菜(前期过渡必备)

食材：一个露水+一个一级菜/肉类

效果：恢复少量凝神

2、食用以后能够帮助增加240点的饱食度以及少量的凝神，而且食用之后还可以帮助获得少许的灵气，能够喂给自己的宠物，可以帮助宠物增加饱食度以及灵气。

一级菜包括平时所熟悉的：菜瓜、癞瓜、菘菜、花椰菜、番薯等。

耐热，抗风，有潮湿效果的食谱。

菜名：冰青菩果。

配料：青菩果＋水。

效果：饱食＋180，耐热值＋10。

要求：均可以。

菜名：冰青菩肉汤。

配料：青菩果＋冰块＋肉。

效果：饱食＋300，耐热值＋15。

要求：均可以。

菜名：香辣棘汁肉汤。

配料：薝棘＋肉＋水。

效果：饱食＋300，抗3级风沙。

要求：均可以。

菜名：薏苡粥。

配料：薏苡＋水。

效果：饱食＋180，潮湿度－40随时间递减。

要求：均可以。

菜名：薏苡肉汤。

配料：薏苡＋肉＋水。

效果：饱食＋300，潮湿度－50随时间递减。

要求：均可以。

菜名：烤蘑菇。

配料：肉＋水＋蘑菇。

效果：饱食＋240，潮湿度－40随时间递减。

要求：二级灶台、二级营地。

菜名：香料蘑菇。

七、东北四大炖菜？

1.东北乱炖： 说到东北炖菜，那这个东北乱炖肯定是名副其实的第一名了，不管是名气还是味道，都是数一数二的，做法也很简单，就是土豆、番茄...

2.酸菜五花肉炖血肠： 血肠也是东北的一种特色食物，到了寒冷的冬天，当然是炖着吃更加美味，加入酸菜、大白菜、粉丝，和血肠混合在一起炖煮...

3.猪肉炖粉条 ：猪肉炖粉条已经成为很普通的一道家常菜了，所以很多人都不知道这道菜竟然是一道东北菜，将五花肉的油脂炖了出来，融合进粉条里面...

4.小鸡炖蘑菇 ：小鸡炖蘑菇也是一道很美味、很有名的东北炖菜，选用的鸡肉一定要肉质鲜嫩，蘑菇和鸡肉炖煮的时间都要够，但是也不能够太长了..

八、大炖菜怎么做？

　 主料： 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。 

　 辅料 ：食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。 

操作: 

　 1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。 

　 2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。 

　 3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌 。

九、大骨头炖菜家常做法？

大骨头炖菜是一道家常菜，做法如下：

所需食材：

1. 大骨头 500克

2. 土豆 2个

3. 胡萝卜 1个

4. 洋葱 1个

5. 姜片 3片

6. 蒜瓣 3个

7. 料酒 适量

8. 生抽 适量

9. 盐 适量

10. 食用油 适量

11. 清水 适量

12. 青蒜 可选

做法步骤：

1. 将大骨头清洗干净过水，控干水分备用。

2. 土豆、胡萝卜分别去皮，洗净后切成大块，洋葱切粒。

3. 食用油倒入锅中，放入姜片、蒜瓣炒香，再放入大骨头煸炒至表面上色后，加入料酒、生抽继续翻炒。

4. 将炒好的大骨头放入高压锅中，加入适量清水，再放入土豆块、胡萝卜块、洋葱粒，加盖子，大火烧开，转小火炖20~30分钟。

5. 然后，打开高压锅盖，将炖好的大骨头和蔬菜捞出放入砂锅中，加盐调味，再放入适量清水，大火煮开后转小火炖15至20分钟即可。如需味道更好，可以加入青蒜。

好了，大骨头炖菜就做好了，上桌吧！

十、东北八大炖菜？

东北炖菜中有“八大炖”，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。

出了山海关，进入东北三省地界，冬长夏短，春秋季节则可以忽略不计。一年到头，就是一个字：冷。寒冷的地方，就需要相互拥抱彼此温暖，即使做菜也不例外。因此，东北的菜，多是两两搭配，一起下锅，大火狂炖，在滚烫中消弭界限，你中有我，我中有你，最后达到零距离。关东炖菜遂成了一种特色。

　　东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢，闻一闻鼻子就能幸福得昏过去。盛一碗米饭，把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里，大伙围在一起，吃吧。生活是如此热烈而美好。