厨房常识？ 卫生知识培训试题答案？

一、厨房常识？

1. 蔬菜洗净处理：首先用水冲洗蔬菜，可以减少农药等化学物质的残留，然后用刀把泥沙、残枝、烂叶等清理掉，再将蔬菜放入清水中浸泡10-20分钟，最后再用清水冲洗干净即可。

2. 使用保鲜袋：食材宜选用透明或半透明的保鲜袋，将其储藏于冰箱中即可防潮、防油污，适宜保鲜的食物储藏时间应根据不同的食材而定。

3. 调味料储存：如芝麻、葱姜蒜等调料应收藏在阴凉干燥处，避免阳光直射，调料瓶的使用应及时将瓶口擦干净。

4. 炒菜技巧：在选材方面尽量选用新鲜而且切快的蔬菜，均匀切块，热锅冷油，将锅烧热，加油烧至油面微烟后，再放入蔬菜爆炒，最后放盐和适量调味即可。

5. 煮面技巧：煮面时先将水烧开，加入面条后需时刻用筷子将面条分开，等水再次烧开后改为中火，待面煮熟后捞出，用冷水冲洗，放在碗中后浇上菜汤和喜欢的配料即可食用。

6. 肉类烹饪：肉类在煮熟后需将其捞出，沥干水后再进行切割，待食用前再进行加工，肉类的烹饪要注意火候，用翻炒或烤的方式进行烹饪是比较常见的做法。

7. 烤箱的使用：将食材放在烤盘中，将烤盘放入烤箱中，调至适当的温度后进行烘烤即可，烤箱使用后要清洗干净，并注意烤箱门的密闭性。

8. 食材的储存：如鱼类、虾类等食材在购买回家后应及时进行清洗。对于生鲜食材，应当储放于冰箱的底层，可以延长食材的保鲜时间，同时注意各种食材的储存时间。

二、卫生知识培训试题答案？

选择题

1-5 CADAB。6-10ADCDD。11-15DDBCC。16-20ABDBD。21-25AABAC。26-30CDCBC

判断题

1-5对错对错错。6-10对对错对错。11-15对错对对错。16-20错对对错错

填空题

1、为保证食品安全，保证公众身体健康，生命安全

2、食品安全培训

3、一年，从业健康证

4、卫生管理制度，卫生管理档案

5、病毒性肝炎，化脓性或者渗出者

三、女性卫生常识？

女性要想健康，一定要懂得卫生常识，内裤要每天一换，清洗干净，隐私处和肛门都要清洗干净，只要你每天认真的做了，你就能顺顺利利，做幸福的女人。

四、卫生健康小常识？

每天积极主动做好室内外清洁工作，不放过任何卫生死角，不乱丢纸屑、果壳，不随地吐痰，不向水池丢脏物，及时把垃圾倒入指定地点。这样才能阻止细菌滋生，从源头防止疾病发生。

五、卫生与健康常识？

每天积极主动做好室内外清洁工作，不放过任何卫生死角，不乱丢纸屑、果壳，不随地吐痰，不向水池丢脏物，及时把垃圾倒入指定地点。这样才能阻止细菌滋生，从源头防止疾病发生。

六、卫生保健常识？

关于卫生保健常识，饭前要洗手，出门买菜回家要消毒，反复的把手搓洗干净，洗手间马桶经常消毒，地板也要一个星期消毒，勤换内衣内裤，人人讲究卫生，必须对身体的健康有个保障。

七、春季卫生健康常识？

春季温度逐渐升高，春暖花开万物生长，同时也是各种细菌和蚊虫滋生的旺季，所以要勤洗手，勤洗澡，特别要预防流感发生。总之要勤洗。

八、女性卫生与保健常识？

多关注自己的情绪健康，少生气，多运动，多吃蔬菜水果，少吃辛辣刺激性食物，多保养自己的外表形象，有规律的作息

九、学生开学卫生健康常识？

开学至，到学校，好好学习，天天向上。卫生常识不可少，讲卫生，要做到。勤洗手，勤洗澡，常更衣，不随地吐痰，不随地大小便，不在公共场所大声喧哗，做个文明讲卫生的乖孩子

十、卫生小常识有些什么？

1、饭前、便后要洗手

2、不随地吐痰

3、不对别人打喷嚏