不少人想学做饭，想要有效的学习烹饪技巧应该怎么办？

想学习做饭我认为最有效的方法就是实践，自己动手才能丰衣足食。当然，能勇敢的跨出第一步才是最重要的。

那么如何选择自己的第一步呢？以我个人来说，我的第一步是从煎蛋开始的，选择它的标准是因为我非常爱吃又制作特别简单，只需要锅里倒油，将油烧热，然后倒入磕好的鸡蛋，并在适当的时间翻面，撒上调料，知道煎熟为止，捞出即可享用美味的煎蛋了。

虽然听起来很简单，但第一次制作时，对于厨房小白来说，处处都是磨难，比如倒多少油能刚刚好？油加热到什么火候放鸡蛋最合适？鸡蛋应该怎么打碎并完整的放入锅里？放调料应该放多少？甚至鸡蛋翻面……都是大难题，但是，没有关系，这些是厨房小白都会经历的，告诉自己“勇敢XX，不怕困难”，然后不气馁不放弃，继续尝试，两三次下来，是个傻子都能成功。

勇敢的迈出第一步后，你就可以进行进阶练习了。还是从自己喜欢吃的并且制作简单的菜品入手，慢慢加大难度，总有一天煮、蒸、煎、炒、煸……都不在话下。

当然，为了能更快的掌握烹饪技巧，做好每一顿饭，你可以向你的妈妈求助，我相信你的妈妈一定会是你最好的老师；如果妈妈不在身边的话，也不必担心，网上有许许多多教做饭的视频，都讲解的非常详细，跟着这些大厨做准不会出错。

这里交给大家一些做饭的小技巧：1.炒蔬菜是一定要用大火翻炒，更能保存蔬菜中的营养。2.切菜或者切肉时用合适的刀具会事半功倍。3.炒菜时后放盐更能锁住盐味。4.蒸饭时最好先将水煮开在到米，这样不仅能更快煮熟，还能保护米中的维生素。

感谢观看，希望对您有所帮助！

现在网上有懒人美食、三分钟美食等烹饪技巧分享视频，可以先从简单常见的菜品学起、练起，比较不容易打击学习的积极性