三月正是吃菠菜的时节，你认为菠菜怎么做好吃呢？

说到菠菜，就想到钟南山院士，曾经在“美食与养生”栏目中提到过健康养生和饮食方法，而在他推荐的10种健康食材中，菠菜就榜上有名，三月正是吃菠菜的最好时节，也是菠菜最鲜嫩好吃的时候，既便宜，又好吃又有营养，还是多做给家人吃吧。

菠菜好吃有营养，它含有大量的胡萝卜素，维生素，铁元素以及其他的微量元素，还含有丰富的膳食纤维素，多吃一些，可以提高人体免疫力，并且能够保护视力，促进肠道蠕动，有助排出毒素，是一种很不错的家常食材。

鲜嫩嫩的菠菜，翠绿绿的，很讨人喜欢，大家都喜欢拿它来做好吃的，它可以凉拌，可以炒，可以做成丸子，也可以做汤，做馅，烹饪方法多样，今天，

就拿一把菠菜和一碗玉米面来做好吃的，做个家常的“玉米面菜窝窝”，粗粮细做，绿色，健康，有营养。

在我们当地盛产小麦和玉米，玉米面所以也常用来做好吃的，可以做玉米面煎饼，玉米面窝头，玉米面粥，玉米面馒头，玉米面饼子等等，这些都是我们平常爱吃的，现在可是我们餐桌上的稀罕食物。

玉米面在外国也是被列为谷类食物中的首位保健食品，又被称为“黄金作物”，含有丰富的卵磷脂，亚油酸，维生素E，谷物醇等，营养丰富，具有降血压，降血脂，抗动脉硬化，预防肠癌，延缓衰老等功效，尤其对糖尿病人非常适合食用。而今天所分享的“玉米面菜窝窝”，就是把菠菜和玉米面这两种健康的食材放在一起，做成的美味佳品。

“玉米面菜窝窝”的特点:（1）松软鲜香，劲道可口，越吃越想吃，而且凉了也好吃。（2）这种家常的做法，不需要发面，选用烫面的手法，比包子馒头做法简单，省时又省力。（3）粗粮细做，符合健康养生的饮食方法。（4）很有农家风味的特色，绿色健康，老少皆宜。

应该是凉拌菠菜，首先把菠菜清洗一下，然后放到锅里焯一下水，再捞出来放到碗里，再加一些生抽老抽食盐，香油，搅拌均匀即可。