厨房必知的100个小常识,让你烹饪更得心应手

厨房是每个家庭不可或缺的重要场所,在这里我们可以尽情发挥创意,烹饪出美味可口的佳肴。但是,在日常的烹饪过程中,也会遇到各种各样的小问题。掌握一些厨房常识不仅能帮助我们更好地解决这些问题,还能让烹饪过程更加顺利,让我们在烹饪时更得心应手。下面就让我们一起来了解一下厨房100个常识吧!

1. 食材保鲜

合理保存食材是保证食物新鲜的关键。例如,蔬菜可以放在密封袋中保存,肉类和海鲜则最好放在冰箱冷藏。此外,香料和调料也要放在干燥阴凉的地方保存,以免失去香味。

另外,我们还要注意一些特殊的保鲜方法,比如将切好的土豆浸泡在水中可以防止氧化,将柠檬皮放在蔬菜旁边可以吸收多余的水分等。

2. 烹饪技巧

掌握一些基本的烹饪技巧也很重要。例如,煮鸡蛋时可以先在水中加一些醋,这样可以让蛋壳更容易剥离;煮米饭时可以在米饭上铺一张纸巾,可以吸收多余的水分,让米饭更加松软等。

此外,我们还要注意一些烹饪时的细节,比如炒菜时要先热锅后放油,这样可以让食材更快地上色;煮汤时要先把肉煮熟再加入蔬菜,这样可以让汤汁更加鲜美等。

3. 厨房清洁

保持厨房整洁也是非常重要的。我们要定期清洁厨房,擦拭台面和厨具,并且要注意一些细节,比如用柠檬或醋来清洁砧板,可以去除细菌和异味。

另外,我们还要注意一些安全问题,比如刀具要放在安全的地方,电器使用完毕后要及时关闭电源等。只有做好这些,我们才能在厨房里更加安全地工作。

4. 烹饪创意

在掌握了基本的厨房常识之后,我们还可以发挥自己的创意,尝试一些新的烹饪方式。例如,可以用冰块来保鲜食材,用微波炉来快速加热等。