如何呛辣椒

辣椒，是一个非常有争议的食物，有些人视之如虎，有的人无辣不欢，但是不管爱或者恨，辣椒里面富含的丰富的营养价值是不可忽视的，同样，不管你多么喜欢，炒辣椒时扑鼻而来的呛人的味道是令人烦恼不已的！哎，不说了，不仅自己难受，楼上的大妈又开骂了来，为了不被辣椒呛到，看看大家都是怎么做的吧！方法一：全副武装@白天不懂夜的黑：炒个菜而已，又不是上战场，不至于吧！推荐指数：★★方法二：夹住鼻子@没有名字就是最好的名字：大神，你确定炒完菜之后我还活着？推荐指数：★★方法三：用邦家博士智能烹饪机@绿色环保：好家伙，杠杠的！@我是光荣的国际低碳志愿者：放进材料，盖上盖子，看电视去啦@心愿：真心不错，炒辣椒终于不呛人啦！推荐指数：★★★★★KSD控温系统，辣椒在一定的温度下翻炒，不仅能缓解呛味，还能保留辣椒丰富的营养价值！辣椒放入锅内之后，将上盖盖住，上盖不仅能挡住油烟，在合盖的一瞬间，上下立体式加热系统启动，加热更加充分，菜肴更好吃哦！用邦家博士智能烹饪机，炒辣椒，小菜一碟嘛！瞧，邦家菜谱：辣椒灌肉原料：新鲜绿辣椒，肉馅做法：邦家博士智能烹饪机预热，用平底内胆，放少许油，姜，蒜，将辣椒放入内胆中（如图），放少许料酒，味极鲜，糖，按到油炸键，时间加至八分钟（根据菜量的多少时间自由加减），时间到了盛出，放入盘中。轻轻松松做出来！

今天大飞就和大家分享这样一道香辣解馋又下饭的“炝香大红椒”家常详细做法及步骤技巧，喜欢自己动手下厨的朋友，可以在家试一试。川厨教你“炝香大红椒”的正确做法，清脆爽口，越吃越香，特下饭【食材准备】：大红椒 猪瘦肉 蒜子 香葱【调料】：食盐 蒸鱼豉油 生抽 花椒粉 鸡精【烹饪方法】：1、首先，食材洗净；将猪瘦肉先切片，再改刀剁成肉末 ；2、大青椒切开去籽，切成3-4厘米左右的均匀小块；3、蒜子轻轻拍碎，香葱切成葱段备用；4、冷锅烧热，倒入适量食用油，滑动一下锅，防止粘锅；待油温烧至约4成时，倒入肉末，转小火慢慢煸炒，将肉末均匀炒散后加入拍蒜子一起煸炒 ，炒出蒜香味；5、现在加入大红椒段，继续小火煸炒，将红椒炒软；6、将红椒炒软后，开始调味；加入少许生抽、蒸鱼豉油、花椒粉、适量鸡精；转中火翻炒一会儿；7、加入香葱段，转大火快速翻炒约10秒，使均匀入味；出锅前，加入适量食盐；8、最后，继续用大火快速翻炒约5秒后，即可关火出锅装盘，上桌食用。一道简单好吃又下饭的“炝香大红椒”就制作好了，仅供参考，希望大家能够喜欢。【厨艺小技巧】1、做这道炝香大红椒很关键的一步也在于火候的掌握，在用中火焖炒软后，要转大火快炒快出，这样炒出来的红椒才清脆不老，锅气十足味道才好吃；2、在煸炒肉末时，可根据个人口感喜好加入几颗豆豉或其他配料一起烧炒。