厨房做菜的10个生活小常识，让你成为出色的厨艺达人

1. 如何保存鲜蔬果蔬的新鲜度？

将蔬菜和水果分开存放，注意避免与有气味的食材放在一起。余购买一些带有透明盖子的保鲜盒，可以延长食材的保鲜时间。

2. 切洋葱的时候如何防止流眼泪？

将洋葱放在冰箱中冷藏30分钟，之后再切，可以减少刺激眼睛的气味。另外，使用锋利的刀具也有助于减少切洋葱时的气味释放。

3. 煮饭时如何防止水溢出锅外？

在水开之前，在锅盖上放一个木筷子或者勺子，这样水蒸气就可以释放出来，避免水溢出锅外。

4. 如何判断鸡蛋是否新鲜？

将鸡蛋放在一碗水中，如果鸡蛋浮在水面上，则表示鸡蛋不新鲜；如果鸡蛋稍微倾斜在水面上，则表示鸡蛋可以食用；如果鸡蛋沉在水底，则表示鸡蛋非常新鲜。

5. 如何清洁砧板和刀具？

用切洋葱时剩下的葱头切面擦拭砧板和刀具，可清除异味并保持卫生。

6. 如何处理蒜蓉？

在切完蒜末后，将蒜末放在开水中焯水30秒，然后捞出放凉，这样可以减少蒜蓉的辣味，使味道更加鲜美。

7. 如何防止炒菜溅油？

在炒菜时，将锅底稍微加热一会儿，然后再倒入食用油，这样可以让油温升高，减少炒菜时溅油的情况。

8. 烤肉如何更加香脆美味？

在烤肉前，用盐和小苏打混合，然后将这个混合物均匀涂在肉上，放置30分钟，再开始烤制，可以使肉更加香脆美味。

9. 如何防止豆类煮熟后变硬？

在煮豆类时，将豆类事先加入开水中煮沸片刻，然后再进行煮粥或炖汤等烹饪，可避免豆类在煮熟后变硬。

10. 如何判断肉类是否煮熟？

用铁钎或牙签插入肉类的最厚的一块，然后迅速拔出，如果钎或牙签上没有血水流出，则表示肉类已经煮熟。