麻辣小龙虾的做法？

特点：麻辣小龙虾又叫香辣小龙虾以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料：龙虾辅料：干红辣椒 植物油 精盐 味精 酱油 白醋 料酒 生姜 大蒜 葱花 香菜末做法：1、将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；2、在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅；3、在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮；4、水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；5、转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。烹饪技巧：可适当添加含有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁。

烹饪小龙虾的过程中，步骤都是什么样的？

烹饪小龙虾的过程也是非常简单的，首先，我们必须要把小龙虾给清洗干净，然后再根据自己想制作的龙虾来进行制作。

一、香辣小龙虾的制作方法。

首先，我们把龙虾清洗干净之后，就可以选择去进行制作了，首先，小编建议大家去准备一些麻辣的火锅底料，然后再起锅烧油，当油烧热之后，爆香葱，姜蒜。加入适量的火底料等等，火锅底料炒化之后，我们就可以把弄干净的龙虾放进去翻炒翻炒到龙虾的壳，变成红色之后就可以加入适量的盐精精，再继续的翻炒，可以加入一些芹菜，这样一个非常好吃的麻辣小龙虾就制作完成了。因为麻烦龙虾的制作方法是非常简单的，所以说大家也可以自己选择在家里面进行制作，在快要出锅的时候，我们可以适当的去加入一些适量的白芝麻这样的话也会更加的好吃。

二、制作麻辣龙虾的注意事项。

首先，小编建议大家最好是把农虾给清洗干净，我们需要把虾线给去除，然后再用牙刷把虾的肚子给刷干净，这样的话也会更加的好吃一些，不会有一些沙子。而且小编也是建议大家，最好是把龙虾放在清水当中，养2到3天，这样的话，龙虾也会更加的干净一些，在养的期间，一定要频繁的更欢水。

三、总结。

我们要知道，一般龙虾是在比较恶劣的环境当中长大的，所以小编也是建议大家最好是去把龙虾给清洗干净，这样的话也会让自己吃的更加的健康一些。而且像龙虾一般，里面都是会有一些不太好的东西，所以小编也是建议大家最好是不要吃的太多。特别是在夏天的时候，很多的人都非常的喜欢吃着小龙虾，喝着啤酒，这样的方法也是非常不对的，大家偶尔吃一次可以，但是绝对不能吃的太多。