厨房生活：15个让你忍俊不禁的厨房常识歇后语

1. 每逢佳节，胖哥瘦弟较量明火。

厨房里最重要的设备，当属明火灶。要想炒菜出好味，一定要掌握火候。

2. 刀不磨就废，厨师不练就垮。

厨房刀具的保养至关重要，否则会影响烹饪效果；再厉害的厨师，不实践便会退步。

3. 菜刀切不尽，主妇忧愁阻。

砍菜用刀，但总有难以解决的问题；主妇既要料理厨房，也要处理生活琐事。

4. 一朵菜花敬老颜，三杯碗料折牲愁。

炒菜花需细致，就像孝敬老人一样；使用锅具要当心，以免受伤。

5. 凡事留一线，厨师不是仗义。

烹饪时保留余地很重要，不可太极端；厨师虽然懂得感恩，但也有份责任心。

6. 菜刀饥渴难当饲，炒勺细竹做细嘴。

菜刀忙碌于砍切忙碌的食材，是它的本职工作；使用细竹炒勺来翻炒菜肴，不但方便还不伤锅。

7. 姜还是老的辣，姜丝不能有股。

老姜更辣更香，姜丝切得细腻才不会有生涩口感。

8. 炒锅红烧响，厨师开心笑。

在烹饪时听到“滋滋”声响，表示食材入味了；厨师看到菜肴成功出锅，心情自然舒畅。

9. 煮鸡要用文火，溜鸡不需文凭。

煮鸡要用小火慢慢炖煮，才能保持鸡肉的鲜嫩口感；溜鸡是一道快炒菜肴，不需要过多的烹饪技巧。

10. 一葱葱者，众菜得庇。

一颗大葱的香味，能让整道菜都充满风味。

11. 料酒烧菜菜香醇，邻里互相大赞叹。

在烹饪中加入适量的料酒，会使菜肴更加美味；享受烹饪乐趣的同时，也能得到邻居的称赞。

12. 料理要心中有数，烹饪似舞蹈。

料理之前要有计划，清楚每个步骤；烹饪就像跳舞一样，需要节奏感和技巧。

13. 炒饭不用米油，炒好无人懂。

炒饭时用油要适量，不可太少或太多；只有炒得好，才能展现独特的口感。

14. 一粒花椒见光死，一勺油入锅炸。

花椒容易失去香味，要防止过早暴露于空气；加油入锅前要等待油温适宜，这样炸出来的食材才能酥脆可口。

15. 刀生如意在手，菜色尽现于碗。

熟练使用厨房刀具，能帮助轻松完成各种切菜工作；技艺纯熟的厨师能把美食的色香味完美呈现在餐桌上。

感谢您阅读完这篇文章，希朥对您在厨房生活中有所帮助。