厨房小常识：21个提升厨艺的实用技巧大揭秘

1. 如何保持刀具锋利

使用切菜板，切菜前在刀背上涂一层食用油，切菜后清洗干净并用橡皮布擦干。

2. 如何避免炒菜时油溅出来

在炒锅里放少许食用油，然后倒入食材，炒至7、8成熟后，再加入适量的水或淀粉水进行煮熟，即可避免油溅出。

3. 煮鸡蛋的技巧

煮鸡蛋时，在开水中加入少量盐或食醋，可以使鸡蛋更容易剥皮。

4. 切洋葱不流泪方法

将洋葱放入冰箱冷冻30分钟后再切，可以减少挥发的刺激性物质，减轻流泪的情况。

5. 如何鉴别鸡蛋是否新鲜

将鸡蛋放入盐水中，新鲜的鸡蛋会沉到水底，不新鲜的会漂浮在水面。

6. 糖不粘手小妙招

做糕点时，用潮湿的毛巾擦手，然后再揉糖，糖就不会粘手。

7. 快速去除辣椒辣味

辣椒过辣时，在淡盐水中泡一下或用盐拌匀，再炒菜。

8. 如何保存生姜

将生姜削皮后用保鲜膜包好，放在冰箱冷冻层保存，可延长生姜的保存时间。

9. 煮粥加点小米

在煮粥时加入一点小米，熬煮时间更久，粥更浓稠可口。

10. 如何快速煮熟玉米

将玉米去皮后加入开水中，加入少许糖，煮至水开后继续煮3分钟即可。

11. 煮面条不粘连

在水煮开前，先在水中滴入少许食用油，可避免面条粘连在一起。

12. 切菜技巧：如何切葱丝

先将葱头和葱尾切掉，再将葱切成两半，切葱丝时先切成薄片，再切成丝。

13. 快速去除虾线

将虾仁放在盐水中浸泡一段时间，虾线就可以轻松取出。

14. 煎鱼不沾锅

在煎鱼之前，在锅底加一层盐，可以防止鱼肉粘锅。

15. 如何防止米虫

存放大米时，在米缸里放几片干辣椒，可以有效防止米虫产生。

16. 煮饭不焦锅

在做饭时在锅底放一片香蕉叶，可以使饭不易焦。

17. 如何防止蒜泥发苦

用开水泡蒜头30分钟后再捣成蒜泥，可以避免蒜泥发苦。

18. 炒饭不粘锅

在炒饭前，将锅底涂上少许植物油，并用纸巾擦拭均匀，可避免粘锅。

19. 烤鸡翅的妙招

在腌制鸡翅时，在鸡翅上涂一层蜂蜜，可使烤出的鸡翅鲜嫩美味。

20. 清洁铸铁锅技巧

用盐巴擦拭铸铁锅表面，再用清水冲洗干净，可以清洁铸铁锅且保持其保养。

21. 鸡肉嫩滑秘籍

在烹饪鸡肉时，可以在鸡胸肉表面刷一层淀粉水，再煮熟，可以使鸡肉更嫩滑。

感谢您看完这篇文章，希朥能帮您提升在厨房的技巧，让烹饪变得更加得心应手！