厨房小常识大揭秘：50个实用技巧一网打尽

1. 使用盐巴去除切洋葱的味道

将手洗净后，摸点盐巴再搓洗，去除洋葱味道更有效。

2. 柠檬清洁微波炉

在碗中放一些柠檬汁和水，微波加热几分钟，再用湿布擦拭，清洁微波炉十分简便。

3. 烹饪蔬菜时保持颜色

将蔬菜焯水后迅速放入冰水中，可保持蔬菜鲜嫩翠绿。

4. 刀具保养

使用后立即清洗并擦干，可保持刀具锋利。

5. 单手打蛋技巧

在碗里打蛋时，用另一只手在碗下垫一个厚的湿布，避免碗滑动。

6. 厨房垃圾桶留香

在垃圾桶底部放置一片橘子皮或咖啡渣，可有效吸收异味。

7. 冷冻食材标记

在冷冻盒上标明食材名称和冷冻日期，有助于区分和掌握保存时间。

8. 加醋去除油烟味

烹饪过程中加少量醋，能有效减轻油烟味。

9. 非洗洁精清洁油烟机

可用小苏打和温水擦拭油烟机，将表面污垢轻松除去。

10. 吸附冰箱异味

在冰箱内放置一小碟活性炭或木炭，可吸附异味。

11. 快速去除虾线

在虾背部划开，直接用筷子夹出虾线。

12. 妙用锡纸包鱼

烤鱼时可用锡纸包裹，口感更嫩，清洗更便捷。

13. 炒菜不粘锅小窍门

事先在锅底洒些盐巴，再热锅倒油，可减少食物粘锅。

14. 去除生蒜腥味

食用生蒜后喝杯牛奶或吃些醋拌蒜片，可降低蒜腥味。

15. 冻米饭另炒小妙招

冷冻米饭后，先在锅里煎一下，再加入配料炒制，口感更好。

16. 水煮蛋技巧

放开水中煮开的鸡蛋，煮7分钟，捞出放冰水中冷却，剥壳更容易。

17. 烹饪土豆美味小妙招

烹饪土豆时，可在水中加点盐，更能突出土豆的甜味。

18. 快速解冻食材

将食材放入密封袋中，放在流动的水下快速解冻。

19. 清洁开水壶

在水壶中加入适量白醋烧开，然后用清水冲洗，能有效清洁水垢。

20. 引进盐巴

烹饪时万勿用含少量盐的调味品，应使用单独的盐调味，掌握用量。

21. 超市礼品卡使用

超市购物时如果收到礼品卡，可以作为购物时的预算控制，有助于理财。

22. 甄别冰冻肉类

购买冰冻肉类时，应看冰晶形态，快速结晶表示冷冻时间长。

23. 面粉存放小妙招

存放面粉时可加入一勺生米，起到吸湿的作用，防止面粉结块。

24. 高温蒸适当

蔬菜蒸熟后，可快速转至高温蒸上几秒，可令色泽更鲜亮。

25. 厨房地面清洁

厨房地面清洁时，先除掉食材残渣，再用中性洗涤剂清洁地面。

26. 冰箱食材分类

冰箱内不同食材应分类摆放，以免食材气味交叉，影响食材口感。

27. 包饺子小窍门

包饺子时，馅料不可过多，否则容易破皮，保持包饺子口感好。

28. 牛奶存储方法

牛奶存储时，应放置在低温干燥处，避免阳光直射，延长保质期。

29. 牛肉切片小诀窍

切牛肉时，应顺着肌纹切片，肉质更嫩，更易熟透。

30. 肉类烹饪小贴士

炖肉时加点醋，能使肉质更加鲜美，口感更柔软可口。

31. 烘焙杯子蛋糕技巧

烤杯子蛋糕时，在蛋糕糊中加入少量酸奶，口感更加细腻。

32. 饭后刷牙时间

饭后最好等30分钟后再刷牙，避免酸碱物质对牙齿侵蚀。

33. 生油存放小妙招

生油存放需远离阳光直射和高温，避免氧化变质。

34. 鱼肉选购技巧

购买鱼肉时，要看鱼眼，眼睛饱满透明表示新鲜。

35. 切菠菜技巧

切菠菜前用温盐水浸泡一会，可去除菠菜中的泥沙。

36. 烹饪蛋类方法

煮鸡蛋时水中加点盐，鸡蛋更易剥壳，煮出的蛋黄颜色更亮。

37. 豆芽存放小技巧

豆芽存放在保鲜盒中，再用湿纱布包裹，可延长保鲜时间。

38. 培根煎制小妙招

煎培根时，饼干纸上铺一层纸巾，可吸走多余的油脂。

39. 烹饪泡面小贴士

烹饪泡面时，加入一点点醋，有助于去除泡面中的油腻感。

40. 洗刷油炸食材

炸食材后，可用味精水刷洗，去油更干净。

41. 餐具清洁小窍门

餐具清洗时，先用凉水冲洗，再用温水加洗洁精彻底清洗。

42. 简易面包切片

切面包时先在面包上用热水划格，再用刀切，切片更整齐。

43. 刀具存放方法

刀具应横放于磁吸架上，刀刃不易变钝，同时便于拿取。

44. 葱姜蒜保鲜法

将葱姜蒜放入保鲜袋中，并置于阴凉处，延长保鲜时间。

45. 烹饪炒菜小窍门

炒菜时先下油煸炒蒜末，能减少炒菜后蒜味过重的情况。

46. 食材鲜嫩小技巧

食材炒制时适量放入蛋清水，肉质更嫩口感更佳。

47. 找到厨房灭火装备

厨房要有干粉灭火器和干净的湿毛巾，以备不时之需。

48. 快速凉拌凉菜小窍门

将凉菜取出后，加入适量凉白开水，可快速凉拌。

49. 韭菜切法

将韭菜卷成一把切，可减少异味飞溅，切段更均匀。

50. 烹饪炖菜小窍门

炖菜时在汤锅声音微起时加点醋，可提升菜肴的鲜嫩口感。

感谢您看完这篇文章，希朋通过这些实用的厨房小常识，能够让您在厨房更加得心应手，烹饪更加得心应手。