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西餐最注重什么？

2022-02-13 12:19:53厨房百科1

西餐主要是注重酱汁，大部分西餐都是保留原有食材的鲜美，搭配调配的酱汁，有助于发挥食材最好的口感与味道，还有就是摆盘与灯光的搭配，让菜品更有食欲与魅力，什么菜配什么酱汁是西餐最大的学问所在，一般的主厨随着自己的经验，都会有属于自己的酱汁配方，对辅料要求很高的

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