韭菜怎么炒好吃 韭菜的营养吃法

卷饼素菜食材：豆芽菜，韭 菜，粉丝1.食材准备：粉丝一把，放入盆中加入适量温水浸泡十分钟。九菜一把，摘去老叶洗净后切成3厘米长的小段备用。红椒半个，去籽后切成丝 和九菜放在一起用来配色。再准备一把绿豆芽，然后把泡发的粉丝捞出备用。接着准备辅料：大葱白一段切成马蹄片。大蒜几粒切成片和葱放在一起，再抓入一小把干辣椒。2.焯水：锅内加入适量的清水，大火把水烧开，倒入绿豆芽先焯水10秒钟，再倒入九菜和红椒，继续焯水30秒，食材全部断生后倒出控水备用。3.烹饪：锅内烧油，油温五成热时倒入准备好的辅料，爆出香辣味，加入蚝油5克搅拌化开蚝油，倒入控干水分的九菜翻炒均匀，然后倒入泡发的粉丝。4.调味：加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、加入老抽2克提色，快速颠锅翻炒给食材入味，再入香油5克提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。豆芽菜的营养价值：1、富含维生素C。黄豆芽不仅好吃，而且里面的维生素C含量还十分丰富，对于治疗坏血病有很好的功效。2、黄豆芽中的核黄素，对治疗口腔溃疡有很好的效果。如果因为上火引起口腔溃疡的话，不妨试试多吃一些黄豆芽。3、黄豆芽还能对血管壁中的胆固醇以及脂肪的堆积进行清除，有效预防心血管病变。0

用料

主料

韭菜1大把

辅料

红尖椒

1个

尖椒

1个

调料

色拉油

适量

食盐

4克

鸡精

2克

素炒韭菜的做法

材料集合图：

1.锅烧热，放少许油，油热后放入尖椒碎

2.爆香后放入韭菜段

3.翻炒至韭菜变软，加少许盐

4.加少许鸡精，翻炒均匀即可

烹饪技巧

1、尖椒尽量切碎，与韭菜搭配，吃起来口感更好。

2、韭菜非常易熟，不需要炒太久。