羊肉土豆番茄的做法大全家常做法大全集(羊肉土豆茄子的做法)

羊肉土豆茄子的做法

用料：羊肉500克、茄子 2个、土豆 2个、花椒 20粒、姜 5片、葱 1根、盐 10克

羊肉烩茄子土豆的家常做法步骤：

步骤 1、羊肉冷水下锅，待开锅后瓢去浮沫，加入葱花，生姜，花椒，盐适量，料酒一滴。

步骤 2、炖20分钟后，加入切好的土豆、茄子。土豆茄子切小块。然后再加入葱花、姜粉、花椒粉，盐，小火慢炖。

步骤 3、盖锅焖15分钟。

步骤 4、出锅，拌米饭一绝。

羊肉柿子土豆的做法

一般羊肉砂锅应该放土豆，但是有的地方也要放一些柿子提提味，去膻腥的味。所以羊肉砂锅还是放柿子。

羊肉土豆茄子的做法窍门

食材

羊肉

250g

茄子

750g

葱、姜、蒜、香菜

少许

花椒、八角、盐、生抽

少许

方法/步骤分步阅读

1/10

羊肉洗净切块。

2/10

茄子切滚刀块。

3/10

大葱，姜，蒜切片，香菜切段。

4/10

锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香。

5/10

加入羊肉炒至变色。

6/10

下入茄子，快速翻炒。

7/10

加入400ml清水。

8/10

加入八角，花椒，2小勺生抽，2小勺盐，翻炒均匀。

9/10

大火烧开，转小火盖上锅盖，炖15分钟（十分钟左右翻动一下，以免糊锅）。

10/10

15分钟后，撒上香菜，出锅，完成。

土豆茄子炖羊肉

印度羊肉乱炖的做法：

1、土豆去皮、豆角摘去丝、胡萝卜去皮、茄子、尖椒清洗干净备用。

2、鸡肉用凉水泡去血水。

3、泡好的羊肉焯水后备用。

4、茄子去皮切成滚刀块、尖椒切成菱形块、葱头切成圈、葱姜切丝或者片。

5、豆角用水掰成寸段。

6、土豆和胡萝卜切成滚刀块用水清洗一下。

7、热锅凉油，六成热放入花椒、大料、桂皮炸香。

8、放入羊肉煸炒。

9、煸炒到羊肉本身的水分基本没有了，放入料酒、生抽、老抽（生抽老抽比例二比一）翻炒。

10、翻炒均匀后出锅备用。

11、另起锅放入油少许，六成热放入葱姜炸香。

12、放入豆角和胡萝卜翻炒。

13、等豆角变色后放入土豆。

14、等豆角变色后放入土豆。土豆翻炒几下放入羊肉翻炒。翻炒几下放入水，不要没过菜。大火烧开转小火。等水快要没有了，菜以熟了放入葱头和尖椒和盐盖锅。

14、1分钟后加入鸡精，翻炒均匀即可。出锅装盘乱炖就好了。

番茄土豆羊肉汤的做法

　　炖羊肉能放茄子西红柿，以“羊肉烧茄子”为例。做法如下：；　　；　　主料：羊肉100g，茄子150g；　　辅料：油适量，盐适量，西红柿半个，大葱适量，大蒜适量，姜适量，酱油适量；　　步骤：；　　1.茄子洗净去皮；　　2.切成片；　　3.改刀切成宽条在盐水里泡10分钟捞出；　　4.葱切好放在碗里；　　5.蒜切成小片放在碗里；　　6.西红柿切片备用；　　7.就上述调料放在碗里加入盐，水，味精；　　8.青辣椒切成丝；　　9.锅里放油下茄子丝煸一下；　　10.下辣椒；　　11.倒入炒好的羊肉翻炒均匀；　　12.下入西红柿片翻炒倒入碗汁搅拌均匀；　　13.关火，装盘即可；　　

羊肉土豆茄子的做法大全

先把羊肉炖熟再加茄子粉条煮熟就可以

羊肉炒茄子土豆

2将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。

3往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。

4倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

5取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

6锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。

7炸至茄子表面金黄时捞出备用。

8另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。

9将茄子倒入锅中煸炒匀均。

10将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

11将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。

羊肉切薄片、大葱洗净后斜切片、姜切丝备用。

羊肉片加入盐、鸡粉、生抽、香油、料酒、葱姜丝各适量，搅匀腌制15分钟。

锅置火上少许油烧热，将一半的大葱爆香。

下入腌制好的羊肉片大火翻炒。

待羊肉略微变色，加入剩下的大葱。

迅速加生抽翻炒均匀。大葱炒至略塌秧，淋入香醋炒匀即可出锅。

羊肉炖茄子土豆的做法

材料：

茄子，植物油，盐，孜然粉，辣椒粉，淀粉等

步骤：

1.主料：茄子

辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、面粉

2.把茄子去皮，切块

3.加少许盐腌制出水分

4.撒上淀粉拌均匀

5.热锅凉油，油 热8成下茄子块

6.炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油

7.关火，加孜然粉、辣椒粉

8.拌均匀即可

羊肉土豆茄子的做法视频

主料

羊肉100克

辅料

圆茄子1个

配料

红辣椒适量、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量

羊肉烧茄子的做法步骤

1.圆茄子1个，羊肉100克。葱姜蒜各少许。我还放了些辣椒提味的，不喜欢的不用放哦。

2.茄子去皮，切成滚刀块。

3.切好的茄子放入盆里加入少许淀粉，裹匀。

4.锅里加入油，烧到五成热时下入茄子块，中火炸至金黄色。

5.炸好的茄子捞出，备用。其实这时候也蛮好吃的，有点点甜~

6.锅里留少许底油，下入羊肉块煎成金黄色。

7.将葱切大片，姜切片，一部分蒜切成蒜蓉，辣椒切成小段。

8.羊肉煎好后，下入辣椒姜片煸香。

9.辣椒表皮变皱时下入切好的葱，改大火炒出香味。

10.接着加入开水，没过羊肉一些就可以了。转中火炖上一个小时。

11.1个小时后倒入炸好的茄子，调入盐转大火收汁。

12.汤汁收干就可以关火了，下入蒜蓉略微翻炒就做好了。