炖番茄排骨的做法大全家常做法大全(番茄红烧排骨的做法大全家常)
番茄红烧排骨的做法大全家常
正确的做法是,把排骨放在锅里爆炒加水焖熟。然后放入少许酱油。颜色出现金黄色。炒的时候稍微时间延长一点。大约要10分钟左右翻炒。火候要大。
然后倒入切好的冬瓜,炒至一分钟。
再把切好的西红柿倒进去。
注意一下下菜的过程,如果西红柿下早了就会煮得很糊很烂。
西红柿放到最后爆炒一下,然后加入一些水焖一下就起锅。调料在下排骨的时候就要把味道下下去。这样起锅就很入味。
番茄酱红烧排骨的做法
食材清单
苦瓜1/3个、猪肋排五条、洋葱一个、水1000cc、青葱一小把、红葱头四粒、蚝油三大匙、酱油半碗、番茄酱四大匙、红糖三大匙、黑醋三大匙、五香粉一小匙、酒半碗、黑糖三大匙、盐焗鸡风味包半包
烹饪步骤 共4步
1
大约五条猪肋排,一条剁为两等份。水开了,放下去烫血水,捞起来,冷水再泡10分钟。
2
红葱头切片,洋葱切大块,先爆香红葱头,差不多再爆洋葱与青葱(我也绑成一个结),备用。
3
起一油锅放一点油,加入红糖开始烧成焦糖,放入排骨上色,此时倒入黑糖与一点酱油。
4
用快锅~放入做法2与卤汁,苦瓜~ 大火开了后,转小火煮30分,再闷30分,香喷喷的排骨即可上桌。
番茄红烧排骨的做法大全家常视频
用料:
牛排骨 一斤
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
八角 3-4个
干辣椒 5-6个
蚝油 1勺
周幺姑红烧牛排骨的做法步骤:
步骤 1 准备新鲜的牛排骨,放入菜盆中洗净。
步骤 2 备料:去菜市场买菜送的小葱用小手掐段,洗净。拿几个八角和干辣椒备用。 说明一下: 我厨房材料不足,放的以上这些。 如果你们厨房桂皮和香叶都要加上,味道会更好吃
步骤 3 蒸锅加半拉水,放入洗净的牛排,开始大火煮,水要淹没牛排骨,牛排骨放进去有浮起来的那种就行了。煮一个多小时,让肉质软烂。 说明一下: 煮牛排骨的锅可以选用高压锅或者炖锅,煮上一个多小时。
步骤 4 煮好的牛排骨捞出,过热水冲一遍,放入祖传大瓷碗中备用。
步骤 5 热锅冷油,放入八角、干辣椒、小葱段煸炒。煸炒出香味。
步骤 6 煸炒出香味后放入牛排骨。倒入一勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蚝油,大火翻炒。
步骤 7 锅中加水,没过牛排骨,盖上锅盖,闷上个15-20分钟左右,收汁即可出锅装盘
番茄汁烧排骨的做法大全
这种做法我尝试过,煮过一次,味道还是不错。红烧冬瓜掌握火候,太过了就很容易把冬瓜煮烂,西红柿煮烂。
正确的做法是,把排骨放在锅里爆炒加水焖熟。然后放入少许酱油。颜色出现金黄色。炒的时候稍微时间延长一点。大约要10分钟左右翻炒。火候要大。
然后倒入切好的冬瓜,炒至一分钟。
再把切好的西红柿倒进去。
注意一下下菜的过程,如果西红柿下早了就会煮得很糊很烂。
西红柿放到最后爆炒一下,然后加入一些水焖一下就起锅。调料在下排骨的时候就要把味道下下去。这样起锅就很入味。
番茄红烧排骨的做法大全家常菜
主料:
排骨500克
红皮萝卜1个
番茄1个
辅料:
姜3片
香葱适量
蒜叶末适量
酱油3汤匙
蚝油1汤匙
豆瓣酱半汤匙
精盐2克
食用油适量
做法:
1. 准备好所需要食材
2. 排骨放清水浸泡,换二三次水,泡去血水。去腥。
3. 然后,锅中温水,加入排骨,烧开,关火,捞出,冲洗去浮去。
4. 萝卜去皮切滚刀块,滚刀块的萝卜块容易入味,也容易烂。番茄切大块。
5. 取砂锅,放入姜片,香葱,放入排骨,萝卜,番茄。再加入酱油、蚝油、豆瓣酱,适量清水,大火烧开。
6. 转中小火炖制约30分钟,出锅前10分钟加入精盐,炖一炖 ,撒上蒜叶末即可上桌了
番茄红烧排骨的做法大全家常窍门
西红柿红烧牛排骨的做法
【食材】:800g牛排骨、1个西红柿、50g大葱、20g生姜、20g蒜子、100g韩式辣酱、适量白芝麻、料酒、食用油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉。
【制作方法】:
1、首先将生姜及大葱切片,蒜子用刀背压散开;
2、西红柿洗净后切成小丁;
3、接着将牛排骨改刀切成长条,放入冷水锅中,加入葱姜片及少许料酒焯一遍水,水开打去表面浮沫,再煮10分钟后沥水捞出;
4、热锅倒少许油,油热下入牛排骨中火煎至两面金黄;
5、接着倒入葱姜蒜炒香,然后倒入番茄丁;
6、翻炒至起沙出汁后加入适量清水,水开后再加入1勺料酒、1勺生抽,搅拌均匀后盖上盖子,小火炖煮60分钟;
7、1个小时候开盖,倒入准备的韩式辣酱,拌匀后再加入1勺盐、1勺白糖、适量黑胡椒粉,再次拌匀调味后大火收汁,待汤汁浓稠时撒入1把白芝麻;
8、再次拌匀,即可出锅享用(将锅中的汤汁全部浇在牛排骨上,使其更入味)。
番茄炖排骨的家常做法大全家常
用料:
1、猪排骨一斤。
2、番茄一斤。
3、老姜一块。
4、花椒一小匙。
5、香葱半两。
6、料酒三大匙。
7、盐适量。
做法:
1、老姜拍破,香葱挽成结(留一棵待用)。
2、将排骨下沸水锅中飞水去血沫。
3、炖锅中加水烧热,下排骨、花椒、老姜,葱结,加盖用大火烧沸后改微火煲约一小时。
4、排骨起锅前十分钟,将番茄去皮切成厚片,葱切碎。
5、在汤中放盐搅匀后改中火下番茄,沸后煮五分钟左右。
6、起锅装盆,撒上葱碎即可上桌。
味道自己在做的时候尝尝控制就好了
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