鸡爪小白菜的做法大全家常做法(鸡腿小白菜的做法)

鸡腿小白菜的做法

　可以的，推荐做法：鸡腿炖豆角白菜　　喜欢鸡腿和红薯的搭配，咸中带甜，想起来就流口水，大家试试吧　　主料　　鸡腿3条 豆角1斤 白菜200克　　红薯一颗　　辅料　　花椒面　　鸡腿炖豆角的做法步骤　　1. 鸡腿切块，过水焯一下！　　2. 蒜姜切好，备用！葱，西红柿，酱油，盐，花椒面，大料粉，放入碗中备用！　　3. 锅里放油，油热后放入鸡腿炒，一直炒到没有水分！　　4. 放入蒜姜炒！　　5. 放入碗中的调料，继续炒！　　6. 加入豆角，翻炒，让豆角与调料充分融合！　　7. 然后加入水，淹没豆角！煮开　　8. 煮开后加入红薯，白菜！继续焖煮至没水！　　9. 上菜喽！如果味道淡，最后再加点盐！出锅前撒点葱花！　　小贴士　　炒鸡腿的时候，会有点粘锅，这个不用担心，等放入调料后，铲一铲就好了！！红薯和豆角提前弄好！红薯切块，豆角掰段！多放点花椒面，去腥

鸡腿小白菜汤做法大全

准备材料：鸡腿2个、卷心菜1/2个、番茄1个、洋葱1/2个、蒜瓣1瓣、番茄酱1汤匙、香叶1片、盐1/2茶匙、糖1茶匙、百里香1/2茶匙、水100毫升、胡椒粉适量、橄榄油适量

1、主要材料备齐；

2、将鸡腿肉剔骨，切成方便入口的小块备用；番茄去皮切碎，卷心菜切小块、蒜瓣、洋葱切末备用；

3、炒锅中加少许橄榄油加热，下鸡肉煸炒，加少许盐和胡椒调味，用中火煎2~3分钟，至表面微微上色盛出备用；

4、炒锅中放蒜末和洋葱末炒香；

5、接着放入番茄粒、番茄酱、香叶、盐、糖、百里香翻炒，炒至烂软浓稠；

6、加适量水煮开后，放入卷心菜充分搅拌，盖上锅盖，冒出蒸汽后再焖3分钟；

7、最后将炒过的鸡肉倒入，充分翻匀，再盖盖焖3分钟，加少许盐调味即可。

扩展资料：

吃鸡肉炖白菜时，鸡身上需要去除的部位：鸡屁股、鸡皮

鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。

鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。

参考资料来源：

大白菜鸡腿怎么做

1、接下来咱们一块把做这个白菜豆腐需要用到的各种食材全部准备齐全吧。首先准备几片白菜叶，大概3到5片左右就可以了。然后再准备一根鸡腿菇，一根胡萝卜，一块豆腐，一根小葱，一块生姜，一小盘虾仁。虾仁咱们准备现成的就可以了，如果自己剥虾仁的话，非常麻烦。然后再准备调味料，准备适量的食用盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油。最后再准备一点炒菜用的油就可以了。

2、先把准备好的大白菜叶放到一个盆中，给它清洗2到3遍，清洗完了之后，咱们把它控干水分，再把白菜切一下，切成自己喜欢的形状，可以是菱形，可以是条状。切完之后放到一个盘中备用。

3、然后咱们再把鸡腿菇洗一下，洗完之后控一下水，然后再把鸡腿菇切成片，切完之后再切成条，把切完的条放到盘中。胡萝卜先切成小块，然后再把小块对半切开，切完之后放到一个盘中备用。把准备好的葱和姜都切碎，切完之后，咱们把它放到一个盘中备用。

4、最后咱们再来处理一下豆腐，先把豆腐切成薄片，然后再切成小块，块的大小不宜太大，小一点就可以了，切完之后把它放到一个盘中。豆腐处理完了，那么咱们所需要用到的食材基本上都处理完了，接下来咱们就开始烹饪吧。

5、热一下油，把虾仁炸一下。在炸虾仁的时候，要不停地用铲子翻拌，一直炸到虾仁变得金黄之后咱们再捞出来，然后放到一个盘中备用。

6、继续热油，然后倒入之前切好的葱姜蒜，将它炸香，炸香之后放入胡萝卜和鸡腿菇。快速翻炒，翻炒到各种食材都断生了之后咱们倒入大白菜，将大白菜和各种食材翻炒均匀，然后盖上锅盖稍微焖一下，然后就可以开始调味了。

7、大白菜焖好之后咱们开始调味，调味之前先翻炒一下。加入一勺食用盐，一勺白糖，一勺鸡精，适量的生抽和蚝油，然后再把锅里的食材全部翻拌均匀让它们充分入味。入味了之后再把虾仁和豆腐倒进锅里，快速翻炒，加两碗水，水不要放太多，低于食材一点点的高度即可，盖上锅盖，把锅里的水煮开之后再继续焖煮两分钟。焖煮好了之后就可以出锅装盘了，一道非常美味的白菜炖豆腐就这样完成了。

白菜鸡腿肉怎么做

1、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。白菜切大块，大葱切成寸段，姜去皮切成大片，粉条用温水泡开。

2、锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的白菜，粉条和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.

鸡腿 白菜

1/7

鸡腿斩成大小合适的块，泡水中一个小时后，洗去血水，备用。

2/7

姜切片，葱切成段，备用。

3/7

焯水，做洗净的鸡腿块放入锅内，加凉水漫过鸡块，并加入适量花雕酒或料酒，开锅后3分钟，关火。将血沫洗净，控水备用。

4/7

将洗好的鸡块直接放入锅，炒去水分。发出啪啪的声响就可以了。

5/7

将备好辅料全部放入锅内，炒出香味。

6/7

锅内加入花雕酒或料酒，生抽，并加入适量开水，漫过鸡块就好。

7/7

把切好的白菜，豆腐铺在鸡块上面，白菜熟烂就可以出锅了。

辣白菜鸡腿怎么做

1、鸡全腿一只，洗干净，拭干，用刀在上面划两刀，用料酒，酱油，盐，糖，蒜泥，葱姜末，八角，胡椒粉，花椒粉，孜然粒，混合按摩均匀，冰箱里冷藏放置一天。

2、烤盘铺好锡纸，刷上橄榄油，土豆切5毫米左右的块，铺在锡纸上。

3、将鸡腿放在土豆块上，叉烧酱用少许热水调开，用刷子刷在鸡腿表面。

4、200度烤箱预热好，调到190度烤15分钟后，将鸡腿翻面，再刷一层叉烧酱，烤15分钟。