鲫鱼豆腐清汤的做法大全家常做法大全(鲫鱼豆腐汤最简单做法大全)

鲫鱼豆腐汤最简单做法大全

鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的汤品，有很好的滋补食疗作用，口味咸鲜可口，鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，豆腐亦富有营养，含铁、钙、磷及较高的蛋白质，两者搭配可以益气养血、健脾宽中，有健胃、清热，降火的功效.

用料

鲫鱼 1条

豆腐 200克

姜 3片

葱 2段

盐 适量

料酒 一勺

做法步骤

1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.

2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.

3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.） 大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）

4、这是炖了二十五分钟的鱼汤，已经是乳白色的了.

5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.

鲫鱼豆腐汤的做法大全家常菜

炖鲫鱼豆腐汤的做法如下：

用料：豆腐1块儿、盐适量、鲫鱼1条、葱姜适量。

步骤 1、豆腐切小块儿备用。

步骤 2、鲫鱼洗净并在鱼身斜切几刀。

步骤 3、葱姜切大块儿备用。

步骤 4、锅中放入底油预热后加入鲫鱼煎一下。

步骤 5、煎好的鲫鱼放入砂锅，铺上豆腐及葱姜，加入热水炖煮。

步骤 6、鲫鱼熟了以后加入盐调味即可。

谁知道鲫鱼豆腐汤的家常做法?

制做鲫鱼豆腐汤可以放海带丝和豆腐皮，这几样搭配在一起不仅好吃解馋而且营养价值更是非常的丰富，尤其适合秋冬季节的时候食用，适当的多吃点特别有利于我们身体的健康，所以说鲫鱼豆腐汤做法可以放海带丝和豆腐皮的。

鲫鱼豆腐汤最简单做法大全视频

主料：鲫鱼一条，豆腐两块

辅料：葱一段，姜两片，料酒少许，盐一勺，香菜两根，花生油适量，枸杞少许

步骤1

鱼洗干净，控水待用！ 豆腐切成小块！

步骤2

热锅热油，将鱼两面煎至金黄！ 加水加姜葱，加几颗枸杞，煮开后炖15分钟后把豆腐加进来，加几滴料酒，盐一小勺，煮一会就可以出锅了

鲫鱼豆腐汤的做法大全家常

用料鲫鱼 1条、豆腐 200克、姜 3片、葱 2段盐适量、料酒 一勺

做法步骤

1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.

2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.

3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.） 大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）

5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.

鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又简单

洛阳鲫鱼豆腐汤的做法:

1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.

2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.

3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.） 大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）

4、这是炖了二十五分钟的鱼汤，已经是乳白色的了.

5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.

鲫鱼豆腐汤的简单做法

1. 原料准备，提前烧一些开水，煸一些猪油备用，葱白切段，姜切片，韭黄香菜切末。

2. 豆腐提前蒸一下，可以去除豆腥味，这样味道才会更好更浓郁，然后将豆腐切片。

3. 鲫鱼脊背两面改一字刀，刀口切到鱼骨即可，不要切到腹部。

4. 给鱼的正反两面拍面粉，用手抖一抖，把多余的面粉抖落。

5. 开火，锅烧热后倒少许猪油，猪油可以起到去腥增香的作用，在七成热的油温当中慢慢煎鱼定型，充分定型后，再翻动去煎另一面。

6. 两面煎好之后，放葱、姜爆香，倒入开水没过鱼身，一定要加开水，汤汁才会是奶白色。

7. 开锅后加入豆腐后，进行调味，盐一勺半、鸡精半勺，然后大火烧开后盖上盖子。

8. 十五分钟左右，打开锅盖，加一勺胡椒粉，可以去腥提鲜，关火出锅，再撒上香菜末韭黄末即可。

鲫鱼豆腐汤最简单做法大全图片

首先，鲫鱼需要清理干净，擦干水份备用；第二切生姜片，葱花备用；第三，开火加热铁锅，倒油，油热以后放入姜片，然后慢慢下入鲫鱼，煎至两面金黄，注意鲫鱼刚下油锅时不要急着翻动，否则鱼皮容易破。第四，煎至两面金黄以后，倒入开水，煮开以后，小火慢炖大约15分钟，同时放入切好的豆腐小块。第五，撒入一点盐花，撒入一点胡椒粉，最后撒入葱花出锅。

鲫鱼汤奶白的关键就是要用油煎一下，让鱼肉的蛋白质彻底释放到鱼汤里。

鲫鱼豆腐汤家常做法

鲫鱼豆腐汤我个人喜欢加了胡椒粉的味道，胡椒粉是一种特别好的调味品味辛可以去寒去腥，鲫鱼豆腐汤非常美味，可以补钙，老人小孩吃都是非常有营养的，尤其是哺乳期的产妇，经常吃鲫鱼豆腐汤还有催乳的效果 ，汤烧好了加点胡椒粉味道会更好