家常菜炖豆角怎么做(炖豆角怎么做?)

炖豆角怎么做?

炖豆角怎么做 材料 牛肉，豆角，玉米，桂叶，生抽，花椒面，料酒，茴香粉，盐，葱蒜，生姜 做法 1、牛肉切片，加生抽、花椒面、料酒、茴香粉，腌制一会。

2、豆角去筋，洗干净。3、锅里加油，开始炒肉，到牛肉完全变色即可。4、加入豆角，开始不停炒，炒到豆角完全翠绿。5、加水、玉米、几片桂叶、姜片炖熟，汤没有了就可以了。6、最后加盐、葱末、蒜末炒开，出锅。

炖豆角怎么做好吃

主要食材：五花肉、豆角、葱、姜、盐、生抽、老抽、糖、花椒粉等

一、将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2~3段(一定要洗净后再掰成段,以免豆角内进太多水分)

二、五花肉切成2~3毫米厚的片

三、将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来

四、顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味

五、放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软(大约需要10分钟,这步很关键,不然炖出来的豆角不香)

六、倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟

七、放入热水,水量和平时炖菜一样

八、中小火炖一会水量剩一半时加盐

九、然后大火收一下汤汁,关火,一定要留一些汤汁,拌饭非常好吃

荤油炖豆角怎么做

步骤 1

豆角切成5公分，加入面粉，鸡蛋2只，搅拌均匀备用.

步骤 2

加入食用油用中小火煎制成金黄色，成出备用.

步骤 3

葱姜爆香，放入清水适量，随后放入煎制好的豆角.

步骤 4

大火烧开后，转小火煮至15分钟左右把豆角煮至软烂，放入红薯粉丝，烧开后放入小白菜，放入盐，白胡椒，鸡精烧开后即可.

步骤 5

放少于香油出锅，不喜欢可不放.

红烧肉炖豆角怎么做

红烧肉是已经作好了吗,豆角先放锅里炒到有点去生.也有过油后再炒的.不过红烧肉已经很油了。豆角就不用过油了。抄好的豆角加胡椒粉盐,加红烧肉,豆腐泡.添水刚没过豆角,大火少开小火炖到豆角软烂.再大火收汁就可以了。

炖豆角怎么做才能绿

水煮毛豆角要脆绿又熟，应水开煱后下毛豆角，并且水里放点盐，放入八角和姜，大约煮再开煱后三分钟捞出，如果不咸可以趁热再加点盐，毛豆角又脆绿又熟。

只要按照这个方法来做，保证煮好的毛豆翠绿不发黄，香软又入味，更好吃。

【水煮毛豆】

准备新鲜毛豆、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大蒜、料酒、老陈醋、食盐、食用盐等。

【做法】

用剪刀把新鲜毛豆的两头都剪开，再用清水冲洗干净，沥干水分。

煮锅里加入适量的清水，加入适量的花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒等香料，开大火加热，煮开后继续煮5分钟，关火后浸泡15分钟。

把洗干净的毛豆倒入料汁中，加入适量的料酒，大火烧开后转小火，煮5分钟后捞出。

毛豆煮好后捞出沥干水分，倒入盘中。炒锅里倒入适量食用油，烧热后加入干辣椒碎、花椒粒、蒜末炒香，倒入适量老陈醋拌匀，浇在毛豆上即可，食用前记得搅拌一下。

第一、做水煮毛豆想要味道香，香料是必不可少的，先把香料用水煮一下，然后浸泡一会儿，这样香料的味道就会充分溶入水中，再用来煮毛豆才会香。

第二、煮毛豆，用什么水煮最关键。香料水煮开后，浸泡15分钟就变得温热了。如果用冷水煮毛豆，煮制的时间长，毛豆就容易变黄，口感也会变老。如果用开水煮，煮制时间短，毛豆不能充分吸收香料的味道，所以要用温水煮。（30~40摄氏度为宜）

第三、新鲜毛豆的外皮中都富含叶绿素，颜色才会翠绿。想要煮毛豆不发黄，就要减少叶绿素的流失。在煮的时候，加入适量料酒，料酒中的有机酸能够保留毛豆中的叶绿素，这样毛豆煮好后颜色就会翠绿不发黄。

煮毛豆，用冷水还是热水煮？都错了，教你大厨做法，不发黄又入味。爱吃煮毛豆的朋友，下次别再用清水煮了，用香料煮水，放温后煮毛豆。多做这一步，毛豆就会香软入味，颜色翠绿不发黄。

东北土豆排骨炖豆角怎么做

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