家常自制大元宵(简单做元宵的制作过程)

简单做元宵的制作过程

只见一人往锅里倒些粉转上几圈，另一人把一箱馅料倒入装着浆水的大盆，再用长把笊篱把蘸过浆水的元宵馅放进锅里，滚上两圈后，本来颜色比较深的方形馅料颜色变浅，形状也少了棱角，工人把这一锅元宵捞出来。这个过程叫“一水”，锦芳小吃的元宵要经历“四水”才能变成成品，整个过程大概要20分钟。

制作元宵的方法

材料：甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等。用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵，称“五味元宵”，意寓勤劳、长久、向上。做法步骤：

1、元宵的做法，是以馅为基础。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。

2、然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。

关于元宵节吃元宵的最早记载见于宋代。当时称元宵为“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”和“糖元”。从《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料的记载看，元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的。因元宵节必食“圆子”，所以人们使用元宵命名之。

随着时间的推移，元宵节的活动越来越多，不少地方节庆时增加了耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演。这个传承已有两千多年的传统节日，不仅盛行于海峡两岸，就是在海外华人的聚居区也年年欢庆不衰。

简单做元宵的制作过程图片

元宵制作过程:1、把黑芝麻，核桃仁放烤箱，黑芝麻烤3分钟，核桃仁烤8分钟，分别用水擀面杖将其压碎。2、盆里放糯米粉，将其揉成团，把团搓长，分成大小差不多的剂子。3、取一个剂子团，中间捏个窝，包上和好你馅儿，搓成汤圆。

元宵的制作过程简单的

制作汤圆皮。糯米粉加入适量开水，用筷子搅拌成颗粒状，稍微晾凉，下手揉成软硬适中的面团。

制作汤圆皮的糯米粉一定要用刚开的水来烫面，水不用加入太多，能调成颗粒状即可，揉制的过程中可能会比较粘手，在加入干面粉继续揉搓，直至揉搓至光滑不沾手为止，在盖上保鲜膜稍微醒发十分钟左右。

稍稍醒发好的面团分成20克左右的小剂子，用手团成圆形备用，在把制作好的各种馅料分成15克左右小剂子，也团成圆形。

将圆形面团用手微微压扁，在轻轻转圈压薄，厚度比饺子皮略微厚即可。

最先包制流心豆沙馅，因其是在冰箱冷冻的，如有融化迹象要继续冷冻以后再来包制。

依次把各种馅料包好就可以下锅煮制了，开水下锅煮制漂浮即可盛出食用。

怎么元宵制作过程

【水磨元宵】

主要食材：糯米粉，豆沙馅儿，清水。

【具体做法】

1、准备糯米粉和豆沙馅儿，如果用芝麻、花生来做，可以将芝麻花生打成粉状，加入白糖和猪油揉成团。

2、豆沙分成小份，每一份都搓圆。别的馅儿也是一样。

3、准备一个深口盘子，我用的是披萨盘，也可以用盆，把容器擦干，倒入糯米粉，可以多倒些。豆沙馅儿扔进去。

4、双手来回摇披萨盘，让豆沙裹上一层糯米粉。

5、用一个漏勺，把滚好的豆沙馅儿放入水中过一遍凉水，沥干水分。

6、迅速倒入糯米粉中继续摇，这样豆沙馅儿又会裹上一层糯米粉。

7、然后重复上面的动作，把裹好的豆沙再过一遍清水。

9、再倒入糯米粉中摇匀，最终滚好的元宵跟汤圆差不多大就可以了。

10、这里需要注意的是，过完清水的汤圆会有多余的水分滴入糯米粉中，所以做到一半的时候，把糯米粉过一下筛，这样摇出来的元宵外形更好看，口感更细腻。

11、锅中烧水，水刚刚开时，倒入元宵，转中火煮至漂浮，可以打入少量凉水，继续煮至漂浮就可以了。

煮好的元宵吃起来口感更加Q弹，撒上一些干桂花，别提多香了！不需要和面，做起来也不是很复杂，是不是比汤圆更简单呢，大家不妨试试。

怎样制作元宵的过程

馅做好后，放在容器中，一般农村用箥箩。放入干面。向一个方向摇，边摇边喷极少量的水。摇到核桃大小既成形。

元宵的制作方法及过程

把糯米没用开水烫熟揉成团，然后做成小团里面包上喜欢吃的馅