炝锅烩面的做法家常做法(生炝烩面做法)

生炝烩面做法

食材：面条 300g、盐 1勺、酱油 2勺、葱花 适量、鸡精 1勺、白菜 50g

1、首先切好葱花备用。

2、将锅烧开，加入少量的油，待油烧开。

3、油烧开后，加入葱花，炒出葱香，然后加入酱油。

4、随机向锅中加入清水，加入1L清水。

5、待水烧开后，加入切好的白菜丝，根据各自的喜好可以加入其他的蔬菜如菠菜、油麦菜等。

6、然后加入面条，煮面时注意用筷子动面以免面条粘锅底。

7、加入盐和鸡精，煮大约5分钟即煮熟，不过要根据面条的粗细来调整煮的时间。

8、然后就可以盛出面条食用了。

生炝烩面怎么做

羊肉生炝烩面使用绵羊油。

什么是生炝烩面

制作步骤

主料：羊骨头、羊腿肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐丝、海带、鹌鹑蛋、面粉 　配料：葱姜、八角、大料、草果、茴香、盐

一、熬汤、煮肉 　1、羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出，冲洗干净。 2、姜切片、葱切段，同八角、大料、草果、茴香一起用纱布包裹，制成调料袋。 3、锅中填满水，将羊肉和羊骨头放入，大火煮开，撇去浮沫，放入调料袋，转小火慢炖2-3小时，熬至羊肉软烂，捞出调料袋，加入盐调味，待凉备用。 　二、制作面坯 　1、面粉中加入一小勺盐，混合均匀，慢慢加入水，揉成软硬适中的面团，蒙上保鲜膜醒20分钟。然后再揉10分钟后盖上保鲜膜醒20分钟。反复3-4次。 2、将揉好的面团搓成粗长条，分成剂子，将每个面剂擀成厚度约1厘米的长方形面片，在面片上抹上色拉油，盖上保鲜膜，醒20分钟即可。 　三、准备配料 　1、粉丝用水泡软。 2、黄花菜和木耳泡软，将木耳撕成小朵。 3、海带泡发后洗净，切丝。 4、鹌鹑蛋煮熟，去皮。 5、羊肉切片。 　四、上述工序都完成后，就可以抻面、煮面了 　1、锅中放入熬好的羊肉汤，煮开后依次放入羊肉片、黄花菜、木耳、海带、豆腐丝，搅拌均匀。 2、再次开锅，开始抻面。取一块面片，双手捏住两头轻轻抻开，将面片抻成宽约1厘米的面条，下入锅中。如此反复，将所有面片抻好入锅。锅开后下入粉丝，加盐调味。面条煮熟即可出锅，搭配着糖蒜和辣椒酱食用。

生炝烩面图片

郁金香生炝烩面学费多少一般情况都是在一千二以内

什么叫生炝烩面

猪肉先把猪肉切成条或者丝腌制20分钟把面用热水烧开，捞起备用，肉腌制好以后和面条一起下锅，做成烩面

炝锅烩面图片

炝锅烩面的家常做法

步骤1

面粉加入适量盐和水，揉成一个光滑的面团。水要慢慢的加入，揉好的面团是一个比较硬的面团，千万不要软了

步骤2

揉成面团后包上保鲜膜饧30分钟

步骤3

饧好的面团分成几个小剂子，揉成小的面团，大小跟鸡蛋那么大。盖上保鲜膜再次饧20分钟

步骤4

饧好的小面团一个一个用擀面杖擀成牛舌装，长度大约是一个虎口那么长

步骤5

准备一个盘子，上面刷一层薄薄的油。擀好的面片朝上的一面刷一层薄薄的油

步骤6

按照上一步的方法把所有的面团都擀好，整齐的放在盘子里，盖上保鲜膜

步骤7

锅中放油，下入大葱，姜丝。请忽略我的大葱和姜丝，因为孩子不吃，所以没放

步骤8

葱姜炒出香味后放入羊肉卷爆香，加入少许孜然。加入适量的水烧开。我用的是超市里买的盒装羊肉卷

步骤9

取一个做好的面片慢慢的拉长，从中间分开，如果觉得宽可以再分一次。我自己边拉边拍，拍不到细节图，凑合看吧，如果不太明白那就回忆一下黄记煌里面拉那个扯面的动作

步骤10

拉好的面放入锅中，用筷子轻轻搅拌开，加入适量生抽和盐。大概三个面片可以煮出两碗面

步骤11

面快熟时加入海带丝，千张丝，菠菜

步骤12

盛入碗中，加入香菜，辣椒油。