宽粉家常菜做法大全(宽粉做什么菜)

宽粉做什么菜

主料：冬瓜500克，猪肉200克，干粉条100克

辅料：植物油适量，盐适量，老抽5克，生抽5克，八角1个，姜10克，香葱2根

做法步骤：

步骤1

准备好所有食材

步骤2

把冬瓜去皮切大小一样的块，姜切末，香葱洗净切段，五花肉洗净切薄片，干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡，看你的煮粉条的耐心了

步骤3

热锅凉油下五花肉煸炒出水分出香味出油脂，这样炖出来味道香浓

步骤4

下八角和姜片炒出香味，加料酒翻炒均匀

步骤5

加冬瓜块、和辣皮子快速翻炒均匀，多翻炒几分钟把冬瓜炒出水分出香味

步骤6

加老抽和生抽翻炒均匀上色

步骤7

加清水盖过冬瓜块，冬瓜水分多，加水注意这点

步骤8

下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收汤汁变的好吃

步骤9

可以加锅盖焖煮几分钟，这样冬瓜和粉条都熟的快

步骤10

打开锅盖加盐翻炒均匀

步骤11

加鸡精翻炒均匀，在煮2分钟左右

步骤12

撒上香葱段即可出锅了

用宽粉可以做什么美食

可以做酸辣粉，也可以涮火锅。

宽粉可以和什么菜做好吃

用料:

五花肉 若干

冬瓜 500克

粉条 1把

大葱 半根

蒜 4瓣

生抽 2大勺

蚝油 半勺

五香粉 半勺

盐 若干克

冬瓜炖粉条的做法步骤:

步骤 1

食材准备，蒜，辣椒切碎，大葱切大段，粉条泡水里。冬瓜切大块，这样耐炖。

步骤 2

热锅凉油，少放一点油，下五花肉，中火煸炒，把肥油都炸出来，五花肉主要借味。不喜欢吃肥肉的话，这样炸出来比较干香不腻。然后下辣椒圈，蒜末，大葱段煸炒。

步骤 3

然后加入冬瓜，两大勺生抽，半勺蚝油，小半勺五香粉，五香粉很重要，不能太少了，南方的朋友可以来点糖。盖上锅盖，小火炖五分钟。因为冬瓜也会出水，但如果你不放心锅，怕粘锅可以加一点点水。用筷子戳透了就熟了，最后下泡好的粉丝，翻炒几下，尝下粉丝味道，考虑是否加点盐。

步骤 4

撒点小葱碎装饰一下。

步骤 5

其实这菜主要吃粉条，其他都是借味，哈哈。所以最好之前不要加水，让粉条吸收原味汤汁。冬瓜软烂，如果按一般红烧用香料炒，怕最后吃起来口感不好。用大葱段也是考虑怕葱太碎炖出来黏在冬瓜上。做这道菜最重要的是蒜，生抽，五香粉，粉条，其它是锦上添花。

宽粉做什么菜好吃

先把宽粉放入热水中煮至变软，然后捞出，放入盆中，然后到上辣椒酱，和自己喜欢吃的菜，就好了

宽粉做什么菜最好吃

食材：豆腐、小白菜、粉条、猪肉、葱、姜、盐、老抽、生抽

【具体做法】

1，准备一小把粉条，提前20分钟用温水泡软。不需要完全泡发，只要将其泡至弯曲即可。

2、老豆腐一块，切成厚片

3、小白菜洗净，沥干水分后切成小段。猪肉少许，切成薄片。

4、热锅倒入少许油，油热后放入豆腐块，中小火将豆腐煎至表面金黄，然后盛出备用。

5、锅中再次倒入少许油，放入姜丝和葱碎，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加些辣椒一起炒香，味道会更好。

6、加半勺老抽，一勺生抽，继续小火炒出酱香味。

7、加入适量清水，大火煮开后倒入煎好的豆腐块，盖上锅盖，中火炖5分钟将豆腐炖至入味。

8、接下来放入粉条和小白菜，大火翻炒均匀。

9、待白菜和粉条断生，最后加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，炒匀就可以关火了

宽粉可以炒什么菜

用料：

芹菜 半斤，粉条 1把，红椒 1个，大葱 1段，生姜 2片，大蒜 2瓣，红烧酱油 半汤，匙油盐 适量。

做法步骤：

步骤 1

粉条需要提前泡发，把粉条放在温水中浸泡3-4小时，把粉条泡发至无硬心。

步骤 2

芹菜摘去叶子和根部，投洗干净，沥净水分，再把芹菜切成段。炒芹菜不要放叶子，味道会发苦，芹菜叶子摘下来，可以焯水凉拌，不会浪费。

步骤 3

葱切葱花，姜切末，大蒜切片，红椒去蒂去籽，切成芹菜粗细的条。

步骤 4

锅内加入水烧开，下入粉条焯水，将粉条煮制变透明，将粉条捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。

步骤 5

把粉条剪成10厘米左右的长段，放在容器内，加入1汤匙油，拌匀，把粉条拌油，这样粉条炒制时不会粘成一团，也不会粘锅，这是炒粉条的小窍门。用粉条炒别的菜肴时，也可以按照这个方法做。

步骤 6

锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香。再下入芹菜大火翻炒，将芹菜炒至颜色变深绿。炒芹菜的火候，基本以旺火快炒为主，这样炒出的芹菜吃着脆嫩，颜色也不会变黄。

步骤 7

下入粉条，再加入红椒条，盐，酱油、鸡精，一起翻炒均匀，淋入少许水，翻炒1分钟左右，这样把食材的味道融合在一起，关火，盛出装盘即可。

宽粉菜做法大全家常菜

【食材】粉条1扎、菠菜1把、蒜瓣4个、胡萝卜半根、盐适量、食用油1汤匙、鸡粉2克、生抽1汤匙，香油2克、香醋1汤匙、辣椒油少许

做法：

备好食材，粉条尽量挑选水晶粉丝或是土豆粉条来做这道菜，因为口感比较爽滑，软硬适中，放久了也不容易黏在一起；

粉条提前用开水浸泡半小时，然后用剪刀煎成3段；

菠菜去头洗净沥干水，对半切断；

蒜瓣去皮剁碎，胡萝卜去皮切细丝；

取一个碗调入盐、鸡粉、香油、倒入生抽，香醋、搅拌成酱汁备用；锅里烧开适量水，水里放点盐，将粉条焯熟后捞起；

接着倒入菠菜焯至断生，捞起用凉水冲洗一下，保持翠绿的颜色；

最后将胡萝卜丝焯软，捞起倒入大盆中；

将调好的酱汁淋在食材上面，顶部再放入蒜蓉；

烧热适量食用油，用不锈钢勺子就可以了，节省时间又简单；

将滚烫的食用油淋在蒜蓉上面，此时一阵香气弥漫整个厨房，用筷子拌匀后即可装盘。

用宽粉条可以做什么菜

私心猪肉白菜炖粉条啊！！

五花肉切块，料酒花椒葱段姜片腌制片刻，飞水后沥干。

炒糖色，下肉，加黄豆酱老抽和蚝油，加水入高压锅，放花椒八角桂皮香叶葱姜，压20分钟

起锅烧油，大蒜爆香，放入切片新鲜大白菜【白菜帮子比叶子炖出来好吃！！！鲜甜鲜甜的！】白菜稍软后，肉连同肉汁入炒锅

再加泡过水的粉条【宽粉，粉皮都可以！】，加盐，炖十分钟

出锅前生抽少许，香油几滴，葱花一把

五花肉酥软，白菜清甜，粉条劲道弹牙！

不下饭都不行啊！！！

宽粉做菜怎么做好吃

原料、萝卜 (1个）、粉条 (100g)、辣椒 适量、盐 适量、食用油 适量、热水 适量、佐料 适量

步骤1，取适量干粉条，放入盆中，先进性浸泡；

步骤2/粉条浸泡可以用温水浸泡，这样粉条更容易泡开，

步骤3/准备干净洗过的萝卜，进行削皮并进行切成小片，

步骤4/准备些辣椒，切成丝状，

步骤5/现在开始炒菜，热锅内准备加油，放入辣椒炸出辣味来，然后放入胡萝卜；

步骤6/在萝卜水分减少时需要加入些热水，然后放入盐进行翻炒；

步骤7/萝卜半熟的时候放入之前泡开的粉条，放入锅内，如果水少再增加适量热水

步骤8/很快胡萝卜粉条就熟了，加入香油和佐料进行调味，然后盛入盘中即可

宽粉可以做什么菜

西葫芦和肉一块炒。我感觉比较好吃，把西葫芦先切成片。或切成丁儿，然后把肉用淀粉。勾一下欠，先把肉放在锅内炒熟，然后再放入西葫芦和肉一起煸炒，这样炒出来比较好吃

还可以用粉条和肉一块炒，先把肉炒好，然后再放粉条。北方人最爱吃这份，这个菜叫做猪肉炖粉条。超级好吃

宽粉怎么做菜

大白宽粉的做法

1、白菜洗净，猪肉切片

2、白菜切竖条，猪肉加入料酒、生抽腌制几分钟

3、胡萝卜去皮洗净切条，宽粉提前冷水浸泡至软，或者焯水至软

4、砂锅加入适量的油，爆香五香粉，葱姜

5、加入腌制好的猪肉片翻炒

6、加入胡萝卜、白菜丝翻炒

7、加入适量的水，加入宽粉大火烧开，中火炖5－8分钟

8、宽粉变得透明即可关火，加入盐、味极鲜酱油调味，喜欢辣的加点辣椒油就OK了。