凉拌粉带的做法大全家常菜(凉拌粉的家常做法简单)

凉拌粉的家常做法简单

主料

豌豆凉粉 一块

泡椒 一个

辅料

色拉油 二匙

芝麻油 半匙

白芝麻 1/5匙

五香粉 1/5匙

辣椒面 少许

做法步骤

1.新鲜的豌豆凉粉切块备用。

2.热锅冷油。油温五成热时转最小。放入凉粉。小火慢煎

3.不要用任何的工具翻炒它，我们轻轻摇动锅让这个凉粉均匀受热。

4.把凉粉煎到透明。一面已经成型。用筷子轻轻的发面继续煎。煎至两面金黄，然后起锅放凉

5.把凉粉摆盘，先均匀的脸上一层芝麻油。

6.撒上白芝麻。五香粉。以及辣椒面。

7.把泡椒剁碎。放在中间，吃的时候均匀搅拌就可以了。

凉拌粉怎么做好吃又简单

1/9 黄瓜洗净，鸡蛋打散备用

2/9 粉丝放入开水中泡

3/9 将鸡蛋煎成饼

4/9 翻面煎，熟了，放凉备用

5/9 放凉的鸡蛋饼切丝

6/9 黄瓜切丝

7/9 泡好的粉条从中间切一刀

8/9 切好的材料放入盆中，加入调料

9/9 拌均即可

凉拌粉的家常做法简单窍门

步骤 1

用小苏打或生粉处理一下鸭肠，加点盐一起揉，清洗后重复一遍，之后把鸭肠上的油脂处理掉，放入清水中泡1个小时。「买超市里处理好的鸭肠可省略这一步骤」

步骤 2

准备凉白开500ML放入冰箱中冷藏「这一步可提前准备」。葱、香菜和姜洗净分别切成葱花、香菜末、姜丝。 鸭肠泡干净后切成约食指长的小段。

步骤 3

锅内倒入水，加入料酒、醋、一部分姜丝，水烧开后下鸭肠，煮至水再次沸腾捞出放入准备好的冰水过一遍，沥水装盘。

步骤 4

① 花生米过水沥干，冷锅冷油放入，炸至酥脆捞出。待稍凉后撒盐放入保鲜袋中用重物压碎「我用的是砧板」 ②热锅放少许油，下蒜末，小火煸炒，炒出香味后加入一勺蚝油一起翻炒 ③再加入一勺酱油、两勺水、一小勺醋、一小勺料酒、少许白糖 ④倒出淋在鸭肠上

步骤 5

将葱花、香菜末、姜丝、花生碎铺在鸭肠上面，「喜欢吃辣的人可以加点小米椒」，淋上热油。

步骤 6

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上桌后搅拌均匀就可以开动拉～

凉拌粉的做法大全

正宗的做法就是：

1、葱姜蒜，少许准备好。

2、米粉，米粉一定要用圆粗粉，一坨坨的圆粗粉，菜市场到处都有买。

就是这种粗粉

3、锅烧水开后，下粉烫10秒钟沥干水，放入碗中。

4、开始调味，用小汤匙，一勺生抽、一勺耗油、一勺老抽，一勺卤水（卤水超市可买），有条件的可以自己去药店买卤药自己熬。

5、然后再把葱花蒜末、姜末放入，最后淋上一票热油即可。根据个人口味加点剁辣椒和花生米、酸豆角。这就是正宗的衡阳凉拌粉的做法

凉拌粉什么做

1、准备200g江西米粉。粉的量根据自己的食量而定。也可以用桂林米粉、云南的米线来代替。2、锅内加入三分之二的水，大火煮开，放入米粉。

3、中火继续煮，直到米粉白白的软软的。如果水很少了粉没煮熟，加水继续煮。边煮要边翻动一下。

4、煮好的粉用流动水冲洗2分钟。（水质不好的地方用净化器里的水来冲洗）

5、把冲洗好的米粉用清水浸泡20分钟，一是降温，二是继续泡掉米粉会发黏的成分。这样粉才不会粘在一起，不会稠惆的。6、热锅冷油，油温升高之后，放入切好的干辣椒段爆出香气。辣椒的分量依个人口味而定。7、加入适量的老坛酸腌菜爆炒一下，炒好的香料全部倒进碗里。

8、加入橄榄油、白砂糖、酱油、盐、香煎花生米。一起拌匀就可以吃了。

9、拌粉不像汤粉那么烫，直接就能吃，还特别促进食欲。夏天吃上这么一碗拌粉，真的很惬意。还可以涮一点绿叶的菜和鲜肉片加在里面，营养更均衡。

凉拌粉的做法窍门

主料有：粉条、葱、蒜瓣、辣椒酱。

步骤2

粉条提前用冷水浸泡2小时捞出，葱和蒜瓣去皮切碎。

步骤3

锅中放入冷水烧开后，将粉条放入锅中。

步骤4

煮大约10分钟即可。

步骤5

粉条煮好后捞出过凉水后，控干水分放入盘子中，加入葱蒜、食盐、生抽、捞汁。

步骤6

要想这菜好吃，还要加入辣椒酱。

步骤7

将所有主料和辅料充分搅拌均匀即可。

步骤8

端上桌，香辣美味，味道妙不可言。