家常简便蒸菜(家常简便蒸菜菜谱)

家常简便蒸菜菜谱

清汤蒸菜

【原料】：

白萝卜750克，料酒10克，精盐5克，味精3克，胡椒粉少许，干淀粉40克，素清汤750克。

【制法】：

1.白萝卜切去皮，切成7厘米长的细丝，多面手用纱布轻压，吸净水分，用细干淀粉撒在萝卜丝上，拌均匀。

2.蒸锅上火，铺好干屉布，将拌好的萝卜丝净多余的淀粉，撒在屉布上，盖好，蒸约5～6分钟，取出，立即放入冷水泡上，将有粘连的一根根分开待用。

3.炒锅上火，放入清汤，加入料酒，胡椒粉、精盐、味精和蒸好萝卜丝，烧开打净浮末，盛示即可食用。

【特点】：萝卜白如丝菜，清口软糯，味鲜适口。

简易蒸菜做法

第一道：清蒸娃娃菜，这样一做看起来色香味俱全，把娃娃菜清洗干净，锅内倒水，加入少许盐、料酒，把娃娃菜焯水2分钟，捞出沥水切成几小块儿摆盘，热锅烧油，炒香蒜末，再炒虾干碎、虾仁碎，蒸锅中加水，大火烧开，碗中先放入炒香的蒜末虾仁，再放入娃娃菜，大火蒸10分钟就熟了。出锅倒扣到盘子里，完成，漂亮又好吃，寓意蒸蒸日上发大财！

第二道：扣肉，我们老家也叫咕噜肉，红烧肉，把带皮五花肉切成1厘米薄片，下锅煎到四面金黄，煎出多余的油脂，皮肉朝下，整齐的盛入碗中，倒入味极鲜，蚝油，老抽上色入味，放入蒸锅大火烧开蒸80分钟，出锅后倒扣入盘中，鲜香入味，寓意来年红红火火！

第三道：清蒸蔬菜拼盘，和清蒸娃娃菜一样的做法，把家人爱吃的蔬菜焯水2分钟后放入碗中，我用的是娃娃菜，金针菇，苦瓜，秋葵，上锅清蒸10分钟出锅，蒜末葱花爆香，热油淋上即可上桌，简单美味。寓意四季生财！

第四道：白菜蒸肉，先调好肉馅，根据您的喜好和口味，具体做法按照饺子馅的做法即可，用白菜叶代替饺子皮，白菜需要先焯水去生，这样叶子软，把搅拌好的肉馅包裹起来，像包饺子一样，放入盘中，上锅大火烧开蒸20分钟，出锅后，撒上葱花香菜，淋上热油，也可以单独做一碗万能料汁，出锅淋到蒸菜上都适用，好吃好看又营养，寓意多福多财！

家常简单蒸菜大全

先和上一块面醒着，然后调制你喜欢的馅料。我喜欢吃韭菜鸡蛋的，就把韭菜洗好切碎，泡点粉条切碎，再炒上几个鸡蛋也切碎，加上调料搅拌均匀。

把醒好的面擀成一个长方形，把馅料均匀的铺上去，然后再一点一点卷起来，切成几段放到笼篦上蒸30分钟，菜卷就做好了。

简单方便蒸菜菜谱

清蒸鱼草鱼,报草鱼洗干净,放上盐,味素,料酒,生抽。,耗油,姜蒜,葱,一起蒸就可以了

家常蒸菜菜谱大全做法

用料

莲藕

蒸肉粉

肉末

葱

姜

蒜

醋

酱油

做法

1. 莲藕去皮，切小块，洗净，沥干，

2. 肥瘦匀称的一小块肉剁肉末，腌制5分钟（少放点盐）

3. 姜，蒜剁碎末，撒入莲藕块中，撒少量盐腌制5分钟

4. 肉末加入莲藕块中搅拌匀，上热水蒸锅里蒸30分钟

5. 烧高汤

6. 藕蒸菜出锅，撒入葱末，淋入酱油和醋，浇高汤